猪脚火锅的制作方法,材料:鲜猪脚1000克左右,大蒜头50克,五香子三五朵,花椒若干,辣椒干若干,料酒,盐,老抽,白糖操作过程:1、先把猪脚洗净切块,最好 切小块点,这样容易入味,再放入清水中加热至沸,捞出沥水,2、开火烧热锅,加少许油,后放入猪脚翻炒几分钟,让猪脚略显焦黄。3、这时放入五香子、辣椒干、料酒、老抽、和三勺糖,继续翻炒,让猪脚炒至焦黄色,并发出了香味。4、这时可以加入花椒和盐以及大蒜,再略为翻炒一分钟5、这时加入开水,漫过猪脚即可,6、继续闷煮二十分左右后,就可以放入火锅中,就大功告成了 原文链接:http://shuzhiren.com/post/96600.html
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