请大厨帮忙介绍几种火锅的做法...
牛肉火锅的制作材料： 主料：面条(标准粉)500克,牛肉（瘦）800克 辅料：香菇（鲜）150克,金针菇150克,韭菜30克,白菜200克,茼蒿150克,金枪鱼50克,海带(鲜)100克,萝卜30...
爆炒火锅肉片的家常做法材料猪瘦肉(适量)小白菜(适量)鸡蛋(适量)麻辣烫油料(适量)花椒(适量)6月香豆瓣酱(适量)食用油(适量)做法1、把切好的瘦猪肉放进一只碗里，加淀粉、盐、鸡蛋、料酒抓匀，腌制2...
抽刀白肉火锅的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）1000克,酸白菜500克,猪里脊肉200克,牛里脊肉200克,野鸡200克,海参（水浸）100克,螃蟹150克,牡蛎(鲜)150克辅料：粉丝50克,蛤...
回锅肉的做法 分享一下回锅肉的正宗做法，首先，说一下做回锅肉注意几点： 1、选肉要精：要当天宰杀的鲜猪肉，后腿二刀，肥四瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型； 2、煮肉要调味：清水煮肉，难...
猪肉火锅原料：肉汤1000克，猪里脊肉500克，菠菜250克，水发粉丝250克，冬笋肉100克，蘑菇50克，虾子酱油50克，芝麻酱50克，海米25克，熟猪肉15克，料酒15克，精盐5克，味精1克。猪肉...
牛肉火锅： 原料： 面条(标准粉)500克、牛肉（瘦）800克。 辅料： 香菇（鲜）150克、金针菇150克、韭菜30克、白菜200克、茼蒿150克、金枪鱼50克、海带(鲜)100克、萝卜30克、芝麻50克、柠檬50克。 调料： 大葱20克、酱油50克、料酒25克、醋15克、小葱15克、白砂糖5克、大蒜（白皮）10克、胡椒5克、香油2克、盐5克。 做法： 1、往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火； 2、再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可； 3、牛肉要切薄片后冷冻起来； 4、香菇和白菜要切得很薄； 5、葱洗净要斜切； 6、金针菇去掉两端后分散开； 7、韭菜洗净切成7～8厘米长； 8、茼蒿要洗干净； 9、往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁； 10、放入火锅底汤里煮熟： 11、用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可； 12、吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可。