食品安全3层次的知识有哪些？(食品加工安全)
allzhweb2024-01-09102
1、建立食品安全管理小组与管理制度，明确职责分工，责任到人。2、设专职食品安全管理员，对食...
食品安全3层次的知识有哪些？
数智人2023-12-23107
1、不购买不符合食品安全的产品。2、积极学习食品安全知识，并向家人朋友宣传。3、发现不符合食品安全相关规定的产品及时举报。食品安全标准内容：（1）食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属...
食品加工中的危害因素有哪些
数智人2023-12-23110
一般来说，食品化学污染包括以下内容： 1.天然存在的化学物质。 如有毒菇类中含有剧毒的物质;存在于谷物中的黄曲霉毒素可以致癌。 2.人工添加的化学物质。 在食品生...
食品生产加工企业质量安全追溯管理制度主要包括哪些记录和内容
数智人2023-12-23100
第一条 为完善食品生产企业质量管理体系，逐步建立食品生产环节产品的可追溯性，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例和《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》等法律规章，制定本管理制度...
26、食品生产经营应当符合哪些食品安全要求?
数智人2023-12-2399
食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：(1)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距...
食品安全知识内容有哪些？
数智人2023-12-2392
根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨...
如何做好企业食品安全工作
数智人2023-12-23109
收藏推荐 近些年发生了诸如苏丹红事件、安徽劣质奶粉、三鹿奶粉事件等重大食品安全事故。频繁发生的食品安全事件令消费者对于“该吃什么、还能吃什么”产生了犹豫和疑惑。为了杜绝消费者的对食品安全的顾虑,食品企...
谈谈厨师食品加工过程中如何保证安全
数智人2023-12-23112
1、食品、调料的选择——原材料的安全2、炊具、餐盘、环境的卫生清洁——卫生清洁的安全3、食材烹饪火候的掌控——食品加工的安全4、装盘到上桌过程的把控——细节服务的安全...
食品安全的范围都包括什么？
数智人2023-12-23127
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生...
食品生产安全，机器生产安全要做到哪些？
数智人2023-12-2396
食品加工企业的安全生产是指其生产运行过程中的人身安全、财产安全和食品质量安全。在食品加工企业中，常因设备设计制造缺陷、安装调试缺陷、维修保养缺陷以及生产场地环境不良、工作人员作业行为不良、生产现场管理...