谈谈厨师食品加工过程中如何保证安全
1、食品、调料的选择——原材料的安全2、炊具、餐盘、环境的卫生清洁——卫生清洁的安全3、食材烹饪火候的掌控——食品加工的安全4、装盘到上桌过程的把控——细节服务的安全 原文链接：//shuzhiren.com/post/64830.html
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