怎样用微波炉做水果派?

数智人2024-01-12产业问答85
材料:奶油150克.饼干屑300毫升.明胶粉10克.冷开水100毫升.鲜奶100毫升.水蜜桃1个.草莓7颗.调味料:蛋黄1个.糖粉半杯.做法:1.将奶油软化后,加入饼干屑.拌匀.铺如模中.压平,制成派平.放置于冰箱中冷冻备用.2.用冷开水将明胶粉调开后,连同配料放入鲜奶中,拌匀以高功率加热4分钟后,倒入派上,放置冰箱冷藏.3.食用前取出,以水蜜桃,草莓装饰即可.PS:一杯相当于200毫升材料 :直径18cm模型一个、装饰用水蜜桃5片、派皮材料、消化饼干150g、无盐奶油50g 水蜜桃50g(果肉)、吉利丁粉1大匙、砂糖40g、鲜奶油100cc、奶油起士100g 制作方法 1.将吉利丁粉加入20cc的水,浸泡10分钟,奶油起士置于室温下,使其软化。2.将饼干打成粉状放入碗中。奶油放入小碗里,用微波炉加热30秒使其融化,并 趁热加入饼干里,快速搅拌,然后放入模型中压平,作成派皮,放入冰箱冷藏 20分钟。3.将40g砂糖溶于20g温水中,待砂糖融化后,加入膨胀的吉利丁,搅拌至完全融化为止。4.水蜜桃果肉放在搅拌机中磨成泥浆状,再将奶油起士,吉利丁液,混合搅拌均匀,用网演较小的滤网过滤一次。 5.将鲜奶油打成泡沫状,打成用打蛋器捞起时有一段一段掉落(霜状)的样子即可。再将1/3 量的水蜜桃加入流程4的混合液中,搅拌均匀,倒到派皮中整理抹平,放入冰箱中 冷藏一小时,待起士奶油稍硬时,将整个派取下,在中心装饰水蜜桃片即可。 原文链接://shuzhiren.com/post/97192.html
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