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驴肉怎么做又简单又好吃
瓦罐驴肉汤的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤 工艺:炖瓦罐驴肉汤的制作材料: 主料:驴肉500克,花菇1000克。调料:卤水,高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。教您瓦罐驴肉汤怎么做,如何做瓦罐驴肉...
黄焖驴肉火锅的做法
展开全部主料毛驴肋条1.25kg 辅料 白芝麻(炒香)20g 枸杞10g 大枣3个 独蒜4个 桂皮1片 昭通酱250g 叶子3片 草果1个 八角3...
怎么做驴肉火锅 详细点的 大家 帮帮忙 谢谢了
先用驴骨熬汤,最好将驴皮、驴肉片、驴骨分类做火锅料生上。驴皮最好吃。...
驴肉火锅
葱、姜、蒜、花椒、辣椒、调料包、调味酱、香辣酱、蒜蓉酱、各种蔬菜等。 做法: 1、火锅第一步:熬汤,虽然有汤底调料,但是直接用清水是绝对不行滴!所以每次我都要熬两锅大骨汤,为什么是两锅呢?一锅做汤底,...
驴肉火锅怎么做好吃,驴肉火锅的家常做法
食材与明细驴肉1500克史云生原汁上汤适量水适量蔬菜适量肉丸适量鲜虾适量粉条适量淮山适量玉米适量饺子适量党参适量玉竹适量鲜无花果适量马蹄适量红枣适量姜片适量难度普通时间数小时口味原味工艺火锅药膳驴肉火...
驴肉火锅怎么弄?要下什么料啊?
500克驴肉:1、先用几片生姜,加一茶匙黑胡椒粉、三茶匙白酒小许生粉腌半个钟; 2、腌好后用清水洗干净,放一些五香粉加适量八角即可 最后建议蘸辣椒酱就会更好吃!!!~~~~...
驴肉火锅 此火锅为四川火锅中的创新品种,由北方的驴肉菜肴“驴肉汤”变化而来。目前,四川一些火锅店竟相经营,其质地软嫩,汤鲜味美,颇受食者欢迎。 用料:(8人份) 驴肉2000克,猪肉200克,菜心8颗,鸡脯肉、红肠各150克,水发香菇、水发粉丝、蘑菇各100克,土豆、番茄各75克。 调料:胡椒粉3克,味精5克,料酒10克,猪油50克,鲜汤1500克,精盐50克,酱油100克,葱、姜各50克,桂皮、大料、山奈、白芷各10克,丁香5克,硝酸钠0。2克。 驴肉火锅的做法 1.将驴肉洗净,切成大块,放入锅中加水烧开,打尽浮沫,加入精盐、硝酸钠煮60分钟,捞出放另锅中,加汤、酱油、葱、姜及各种香料,用小火煮4小时左右,捞出冷后为“酱驴肉”,切大薄片装盘。其汤待用。菜心洗净,沥干水。鸡脯肉、红肠切片。土豆洗净去皮切片。番茄洗净切片。水发香菇去蒂洗净沥水。水发粉丝切节。蘑菇洗净沥水切条。以上各料均一分为二,装盘围于火锅四周。 2,炒锅中加入鲜汤、盐、胡椒粉、料酒、味精烧开,加入煮驴肉汤,捞去香料渣,开后倒入火锅中烧沸,便可烫食,饮汤。 味碟:用姜末、醋、香油调制,每从一碟。 注:如用鲜驴肉(不经酱制)制作,则汤应为“红汤”,用干辣椒、花椒、醪糟汁、豆瓣酱调汤,以除去异味。鲜驴肉应片成大薄片,以利烫食。此火锅中番茄作调味用,放入汤中煮即可。驴肉以黑驴肉为上,有补气养血功效,辅助治疗劳损、心烦、痔疮等症,秋冬食用为佳。