怎样和玉米猪肉饺子馅

用料 猪绞肉（大约10%肥肉） 500g 玉米粒 300g 小葱 一小把 香菇 8朵 花椒油 五香粉 白胡椒粉 生抽 料酒 盐 生姜 一小枚 蒜头 若干个 玉米猪肉饺子的做法 腌制猪肉馅：猪绞肉一定要调味腌制搅拌过之后才香，生姜大蒜剁成细末，拌入猪肉，在猪肉中再加入若干花椒油、香油、五香粉、白胡椒粉、盐、生抽、料酒拌匀，之后按顺时针方向充分搅拌（我足足拌了15分钟）让猪肉的组织充分交织在一起，将拌好的猪肉馅放入冰箱冷藏格中醒半天时间（这样猪肉更入味）拌馅：将玉米粒用水焯熟，香菇切粒，小葱切断，热油煎香小葱制作葱油，香菇炒香，将以上菜料晾凉后，将玉米粒和香菇粒拌入已经醒好的猪肉馅中，充分搅拌，最后浇上葱油（葱油可以帮助锁住玉米中的水份）饺子皮：南方的人我不擅擀皮，用的就是超市里现成买的饺子皮，但现在也有很多不错的现成饺子皮，因为可能添加了淀粉，所以更有韧劲，不容易破包饺子：当然是馅尽量宝大啦煮饺子：因为玉米原来已经焯熟，所以最后煮制过程很快，基本加一次凉水就可以了 原文链接：//shuzhiren.com/post/70204.html