有哪位厨师能告诉我玉米馅饺子怎么做好吃

数智人2023-12-27产业问答56
就是肉馅里拌些甜玉米粒。 原文链接://shuzhiren.com/post/70206.html
标签: 玉米饺子

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allzhweb
2023-12-27 00:30:07

材料1、肉馅材料:玉米粒、胡萝卜、肉泥(三肥七瘦)、猪油末、胡椒粉、盐、红薯粉、香油2、饺子皮做法1、先将胡萝卜切粒。2、拌馅:将玉米粒、胡萝卜、肉泥、猪油末、适量胡椒粉、盐、红薯粉、香油一起放在碗里,用筷子往一个方向搅拌,直到肉馅缠上筷子为止。3、肉馅拌好了,即可包饺子。将准备好的饺子皮中间放些肉馅,然后将饺子皮对折,再在边缘捏好自己喜欢的样式。4、包好饺子后,直接放锅里蒸熟即可。亦可拌酱吃,特别香!
原材料:肉馅250克,面团500克,玉米60克调味料:盐3克,味精3克,糖3克,麻油3克,胡椒粉少许,生油少许做法1、玉米掰成粒,加入肉馅中;2、再加入所有调味料拌匀成馅;3、取一饺子皮,内放20克的肉馅;4、将饺子皮从三个角向中间折拢;5、三个角分别扭成小扇形;6、再将肉馅与面皮处掐紧即成生胚。小诀窍选玉米时,最好选嫩一点的玉米。
材料猪肉500克,玉米100克,青豆100克,泡好的木耳300克,葱5克,姜5克,盐20克,老抽10克做法1.木耳泡发,葱切末,姜切末2.然后焯水备用,不焯水也行3.将木耳切成末4.猪肉馅加葱末姜末10克盐搅拌均匀5.玉米和青豆清洗干净备用6.将肉馅加入玉米粒,青豆粒,木耳碎和10克盐,老抽搅拌均匀7.面团所有材料揉成面团,分成小剂子8.取其中一份擀平擀圆,包入馅料9.包好馅料10.做成饺子形状11.水开后,下入饺子,当饺子浮起后,再淋些冷水,再次煮开,饺子内部充满气体,就是熟了12.吃时别忘记沾些酱料更好吃
半肥瘦猪肉250克,玉米1根,韭黄50克,饺子皮400克,蒜茸适量,盐适量,生粉适量,鸡粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,苹果醋适量做法1.猪肉洗净后剁碎;玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下;韭黄洗净后切碎。2.将猪肉、玉米、韭黄搅拌均匀,再加入适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、生油搅匀3.用饺子皮将饺子包好。4.水开后,倒入饺子;煮沸后加入1碗凉清水;再次煮沸后,再加入1碗凉清水。重复此过程3次,这样做可确保饺子煮熟,而且饺子皮也不会破,还口感爽滑。5.用蒜茸和苹果醋做成酱汁点饺子。

KevinMiller
2023-12-27 00:30:07

玉米面蒸饺的做法详细介绍
菜系及功效:精品主食 利尿食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味    工艺:粉蒸玉米面蒸饺的制作材料:
主料:玉米面(黄)500克,韭菜300克,粉丝100克
辅料:虾皮40克
调料:猪油(炼制)50克,香油50克,小麦面粉100克,甜面酱10克,盐5克,味精2克,花椒粉3克
教您玉米面蒸饺怎么做,如何做玉米面蒸饺才好吃
1.韭菜摘洗干净,切成碎末;虾皮用清水漂洗干净,挤去水分;粉条用水发好剁碎。
2.将粉条、虾皮放入盆内,加面酱、精盐、味精、花椒粉拌匀,再放入韭菜末,浇上熟油猪油、香油,拌匀成馅。
3.锅置火上,加清水375克烧沸,把玉米面徐徐撒入(待玉面撒完,水也干了),用筷子搅拌,倒在案板上稍晾一会儿,用手拌和好,用面粉作扑面,揉搓成细条,揪20个剂子,剂口朝上摆好,再撒上一层面粉,用手将剂子按扁,用擀面杖擀成直径10厘米长的圆皮,包入馅料,捏成饺子形,上笼用旺火蒸15分钟即成。
小帖士-健康提示:
本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、尼克酸等。含谷氨酸丰富,有健脾作用;含不饱和脂肪酸多,有降脂作用;含丰富的镁,在防治癌症方面,也有作用。中医认为,本品能调中开胃、利尿消肿,故适合于孕妇食用。
小帖士-食物相克:
玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

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