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玉米青豆银耳猪肉饺子的做法 青豆鲜肉水饺 主料 青豆(毛豆仁) (适量) 猪肉末 (适量) 饺子皮 (适量) 调料 盐 (适量) 姜末 (适量) 五香粉 (适量) 白胡椒粉 (适量) 淀粉 (适量) 花椒油 (适量) 厨具 煮锅 1毛豆仁清水洗干净,开水里焯2-3分钟。捞出晾凉备用。 2猪肉末里加姜末、盐、花椒油、白胡椒粉、五香粉、玉米淀粉腌制20分钟。 3把青豆和肉末混合。搅拌。 4在饺子皮里放适量搅拌好的肉馅。 5用双手捏好,煮的时候不会散开就好,如果饺子皮太干,可以在饺子皮的边缘处摸上清水。 6包好的饺子放在撒过面粉的容器上。 7水开后煮饺子。煮好后就可以开吃啦! 小窍门: 1.水烧开把饺子放到锅里,马上用勺子轻轻的推几下,动作一定要轻,要慢。省的饺子皮下锅后粘在锅底上在推饺子就容易烂掉。 2.轻轻推几下后盖上锅盖子,水再次烧开后打开盖子改小火慢煮。 3.煮饺子的时候不用加冷水,慢火煮就行,不要大火滚饺子就不会容易烂。 4.饺子煮到圆鼓鼓的,看着饺子里面好像充满了气一样,在煮一分钟就好了。
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