刚挤出来的生牛奶该如何煮才好？

可以自己消毒，煮到80度左右就好，千万别煮沸！85度以内15秒内的灭菌处理就叫巴氏灭菌法，超过135度的就是uht了自家养的牛，应该还是比较健康的，不过，如果生牛乳的菌落数超过20万/毫升的话建议还是多煮上些时间即可。时间越短，温度越低对牛奶营养价值的破坏也就越少。如果不放心的话，将温度加热到80度左右，持续15秒以上，即可！楼主你的网上两种方法都是要将牛奶煮沸，也就是温度达到100度，第一种还要文火煮3分钟，第二种要反复煮沸3到4次！首先告诉你，这两种做法都没错的，灭菌效果都很显著，但是这两种方法完完全全的破坏了牛奶的营养价值，不可能两全其美。有机会你去百科一下"梅拉德反应"！会对你有帮助的

生牛奶是不能直接生喝的，牛奶中含大量的细菌，需加热灭菌后才能饮用。但要保持牛奶营养的话不能直接煮沸，奶中的蛋白质会变性的。最好的方法是生奶快要开时马上关火,然后再加热,反复3次,既能杀灭细菌又能保持牛奶的生物活性。生牛奶中自然污染菌,加热3.5分钟,杀菌率达100%。 牛奶冻了后里面的成分性质自然会有变化的，营养会有少量损失。