餐饮服务食品安全操作规范的理解

数智人2024-01-13产业问答88

民以食为天，建议楼主选择餐饮，特别适合流动人群，可以做复合型餐饮，投资小，回报快，尤其注意食品的安全卫士，厨房最好用透明开放式的，菜品口味有特色，显得精致，能适应不同人群的时间需求，人均消费不高，《湘西部落》就做的非常不错原文链接：//shuzhiren.com/post/98948.html

标签: 餐饮服务食品安全操作规范

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1. 符合企业内部各项规章制度、内控要求、操作流程2. 遵守所属外边部监管机构的规章制度供您参考！...

“三高一低”，即保持高频次巡查、保持高力度执法、保持高密度抽检，食物中毒事件继续控制在低水平。貌似不是四高一低。...

首先制定制度一、从业人员卫生 1、所有食品从业人员均须经过体检并取得健康证，并且根据所在城市要求每一年或两年复检一次并换 2、个人卫生要求：1）不得有明显指甲；2）不得化妆、佩戴首饰；3）勤洗澡洗头...

按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在专用冷藏设施中存放48小时以上。每个品种留样量应满足检验需要，不少于100g...

餐饮服务食品安全操作规范(国食监食[2011]395号) 第二十四条凉菜配制要求（七）职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼的食堂不得制售凉菜。...

《监管办法》总则第4条规定，餐饮服务提供者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担餐饮服务食品安全责任。餐饮服务提供者的主要法律义...