如何管理餐饮？

餐饮管理  主要是要有一个好地理环境 要有客源  还要有一个完善的管理制度，何时上班，何时下班  何时休息、和请假该如何  ，  在一个雇人要慎重   ， 主要是把后厨的人顾齐  厨师  改刀  面案   洗刷工  一个也不能少，  因为这是你的根源，没有他们你的生意就会瘫痪。  还有前厅人员也很重要，因为那是你的脸面，一个好的服务态度会让客人满意，会为你待回很多的回头客。在一个要学会如何处理突发事件 ，如 何处理闹事人。还要控制好你的成本 ，这一点可以和你的厨师商量  ，因为他比你懂，  同样你也要学会这一点   否则你会吃亏的。 原文链接：//shuzhiren.com/post/98917.html