如何做红酒烩鸡才好吃？

1、红酒烩鸡的制作材料： 主料：净嫩肉鸡2000克。 辅料：洋葱500克,鲜蘑菇250克,芹菜末50克,西式烤面包片250克。 调料：红葡萄酒500克,威士忌酒100克,白糖50克,精盐15克,胡椒粉1克,鸡清汤5000克（见本鲜味型）,玉米淀粉25克,植物油适量。 2、如何做红酒烩鸡才好吃？ 1.将鸡从背劈开，去内脏、大梁骨、鸡尖、颈、头、爪后，斩成2.5厘米的核桃块。将洋葱去根皮，切2.5厘米的滚刀块。鲜蘑菇洗净一破二。 2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，下入鸡块炸上色，下入漏勺沥油。锅回火上，下入油75克，烧至五成热，下入洋葱块翻炒微黄，将洋葱块滗油盛入碗中。锅内下入鸡汤、白糖、盐、胡椒粉、红葡萄酒、威士忌酒，下入炸好的鸡块，撒入芹菜末烧开，盖上盖，改用文火炆（焖）至八成熟，下入炒好的洋葱块，下入鲜蘑菇，继续炆至熟，撒入玉米淀粉，调好浓度，盛入汤盘中。将烤面包片码入碟中，与之一同上桌。 3、红酒烩鸡的特色：酒香浓郁，咸鲜醇厚，略有回甜。你还可以去19在线详细看看 http://www.19online.cn/ 原文链接：//shuzhiren.com/post/98326.html