水果软糖做有几种做法

主料百香果蓉190克 白糖160克 水饴40克 苹果胶8克 柠檬酸2克 水3克 法式水果软糖的做法步骤1. 苹果胶与20克白糖混合，柠檬酸溶于水2. 百香果泥加热到40度，加入1中的苹果胶3. 继续小火加热至接近沸腾，加入剩余的白糖和糖浆，中间要不断搅拌4. 继续小火熬制果泥至107度，离火，加入1中柠檬酸，拌匀5. 把果蓉迅速倒入硅胶模具，常温一小时或冷藏后脱模6. 把软糖在白砂糖中滚一圈，密封保存即可小贴士首先我增加了苹果胶的用量，因为我喜欢吃Q一点的其次，苹果胶可以分2-3次加入，一次性加入有时拌不匀容易结块尽量用厚底锅熬制 原文链接：//shuzhiren.com/post/97381.html