法式水果软糖怎么做好吃

数智人2024-01-13产业问答69
法式水果软糖的做法 1.首先将酒石酸和水拌均匀备用.2.从200克的糖里面取出30克的糖和NH果胶拌匀备用,准备工作做好了,现在就要开始,做软糖了。我们取一个干净的锅,最好奶锅,也叫复合底锅。梨果茸,黑加仑果茸,百香果果茸,小火煮到40度,在加入NH果胶拌匀,拌到没有颗粒。图为NH果胶,淘宝直接找就有再继续加热,煮开。煮开后加入葡萄糖浆。拌均匀。再加热到106度。或107度。加入酒石酸。也起到凝固的作用。趁热快速倒膜。放凉至30分钟,即可切 原文链接://shuzhiren.com/post/97383.html
标签: 水果软糖

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