1. 熬菌汤：把各种干菌原料混合后，打成粗粒（见图1），用纱布包好放入掺有清水50升的不锈钢桶，上火烧开后转小火，熬2小时至菌香味溢出时，便得到菌汤（见图2）。2. 对菌汤火锅：取一砂煲放入姜片，把压...
菌菇清汤火锅的食材：主料： 鱼丸类火锅料250g 白菜250g 香菜250g 牛肚250g 油豆腐250g 鸡蛋嫰豆腐2条 素鸡350g 白萝卜150g 各种菇类300g 辅料： ...
菌汤火锅用料 汤底 猪肉 250g 香菇 数个 杏鲍菇 1根 白玉菇 数个 猴头菇 1个 虫草菇 适量 金针菇 1...
材料鸡肉1/2只，鱼饺1盒，蟹肉1盒，鸟蛋4两，香菇少许，炸豆腐3个，大白菜1/2颗，车轮卷1条，九层塔少许，汤底材料：1/2块，调味料：1/2杯，盐1小匙，香油1/2大匙，沾料：1大匙，蒜泥1/2匙...
菌汤火锅 主料：干茶树菇、干牛肝菌辅料：干香菇、西红柿、红尖椒、金针菇 调料：盐、味精、白糖、醋、菌粉 烹制方法： 1、将茶树菇、香菇、牛肝菌用清水洗净，再放入锅中煮10分钟取出备用；...
展开全部1.鸡骨架剁块，老姜切大片2.少许色拉油里放入鸡架和老姜炒制3.将鸡架炒制变色收水加入水，加入棒子骨大火熬开4.转小火熬制1小时5.盛出高汤，加入适量盐调味，加入各类菌煮至8层熟6.各种荤菜和...
菌汤锅底 原料： 白菇、滋补菇、茶树菌、猴类菇、蟹味菇、鸡腿菇、滑子菇、海鲜菇等各种鲜蘑菇各50克、盐 5克、胡椒粉 3克、红枣20克、枸杞子 10克、姜 2片、葱1根。 做法： 1、 将所有的菌摘洗净沥干水后放入沙锅中加入1500毫升水，用旺火烧开。 2、 放入调料调好味，再放入红枣、枸杞子、姜、葱煮1小时即可。