玉米糕的做法

您说的是玉米面发糕吧。500克的玉米面粉用5克的发酵粉就可以了。建议：若在玉米粉中稍加点白面粉，做出的效果更好。 若做全玉米面的，要在加发酵粉前，先将玉米面用热水（70-80°C）烫一下，然后晾凉（约30°C左右），再加入发酵粉水（将发酵粉溶于水）和面揉匀即可，约需2-3小时，要冷水上锅，蒸制时间30-40分钟（视面的厚度，增减时间）。 谁那样告诉人家，要加50克的发酵粉，那做出的东西还能吃了吗。还不是又苦有涩呀！ 原文链接：//shuzhiren.com/post/70336.html