西餐服务员要注意些什么

最重要的是真诚吧，再加上临场反应能力和沟通能力。其余的小细节都可以靠经验得来。
比如：
如何同时端3到5个盘子（3是基本，不能不会）。
酒打翻了到客人身上如何反应。
如何在客人教你前就知道客人需要你的观察力。
了解酒，了解如何推销酒来增加业绩。
如何介绍菜单，也知道菜单怎么发给客人（比如从女性开始，翻开页面，从上往下发给客人，不能随便丢在桌子上）
记得客人的饮品，在见底前主动问客人需不需要更多。客人的水杯也要注意，水杯空了是服务生的耻辱。