玉米馒头 主料：玉米粉、面粉、糖、酵母 做法：将面粉.玉米粉.糖.还有酵母揉成面团,发酵2个小时,然后揉成馒头放在蒸锅里在发酵十分钟,点火,水开后蒸10分钟即可。 备注 ：高梁粉、黑米粉、...
主料面粉500g玉米面100g辅料小苏打适量鲜奶适量发酵粉适量步骤1.将两种面粉放到盆子里。2.放入发酵粉，混和均匀。3.倒入一袋鲜奶，再倒入清水。4.和成软软的面团，放到温暖处发酵。5.小苏打放到碗...
我的做法是；玉米面，小麦面各一半，发酵做馒头，既香又揎。...
玉米面馒头： 原料： 玉米面、面粉、白糖、酵母、温水。 做法： 1、面粉：玉米面=2：1，加入白糖、酵母、温水搅拌成小面团，然后揉成光洁的面团； 2、室温发酵至2倍大； 3、把小苏...
食材主料玉米面200克面粉300克辅料糖适量酵母适量步骤1.面粉，玉米面，白糖，放入容器中2.酵母用温水化开3.酵母加入面粉中活成软硬适中的面团，放到温暖处发酵4.面团发酵到两倍大5.取出，揉匀，醒2...
想做出松软可口的玉米馒头吗？按照这个比例，只要4步就做好了我对玉米馒头的记忆永远定格在小学一年级的时候，那时候家里条件不好，纯白面的馒头是吃不上的，吃的馒头都是玉米面和白面掺着的，而且玉米面永远多于白...
由于用的是安琪活性干酵母，所以要先准备好酵母，200g面粉加上50g的玉米粉，我准备好了4g酵母，用温水泡好，放置10分钟，也就是告诉酵母准备要干活了~将200g面粉加上50g的玉米粉混合好。加入少许白糖。给宝宝准备的，所以可以不放糖，或者少许糖，我家宝宝1岁多了，所以加了一点点糖（加糖会加速发酵过程）,正常成人实用，请放30g糖，当然了，口味随人。将准备好的酵母倒入面粉内，然后加入温水（冬天强烈建议用温水），用筷子搅拌，成絮状即可（虽然面粉和水的比例是2:1，但是建议不要按比例来，自己在和面过程中，缓慢加水）现在到了最重要的一步了，揉面。揉面一定要有耐心，馒头怎么样，很大因素是揉面造成的。先揉成团状，然后对折揉，然后再对折揉，揉到表面光滑，不粘手即可(大概需要半小时)一定要有耐心哦揉好后，用保鲜膜封闭 ，等待发酵（2小时），如果想加快，可以放在温度高点的地方，（我煮完饭后，放到热灶上。也可以放在有热水的蒸锅上面一段时间）。等待面团发至2倍大，或者用手撮个洞，不会反弹，即为发酵好了，用手撕开，面团内已经有了气孔。拿出面团，继续揉几次，排出面团内的空气然后就可以做馒头的性状了，其实自己家吃，特别是宝宝吃，可以做成各种可爱形状，我这里是为了发经验，所以采用条形，用刀切。最后就是放到蒸锅上了，注意留空隙，因为蒸的过程中，面团会继续发大。最后，大火蒸15分钟，切记要用冷水大火，不然容易夹生，不要用温水直接加热。然后焖5分钟即可出锅。注意事项酵母一定要先准备好，放置10分钟揉面要有耐心，发酵一定要充分水不要一次性加入，一定要边和面边加。
材料面粉350克、玉米粉125克、奶粉25克、干酵母6克、水300克、玉米粒适量做法1、将玉米粉和面粉混合；2、将干酵母溶于300克温水中；3、将2和3混合搅拌后揉成团；4、室温（30度左右）发酵30-40分钟；5、将玉米粒放入发酵好的面团中揉均；6、分成12份，放入蒸笼静置20-30分钟，二次发酵成二倍大小；7、开火蒸15-20分钟。材料玉米粉、高筋面粉、糖、黑芝麻、奶粉、牛奶、酵母做法1、两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。本人更喜欢粗粮的口感，所以玉米粉与高筋粉按2：1比例加入的。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例制作。2、加三勺奶粉（可加可不加，加入奶粉奶味更重）、两勺白糖。3、3-5g的酵母先用适量温水化开。4、然后将酵母倒入混合面粉中，加适量牛奶及温水和匀，要一点点加入，直到面团揉到面光、手光、盆光。5、放置一旁发酵至两倍大。6、取面团揉成圆形，放入蒸屉，撒上黑芝麻点缀，醒一会。7、用凉水蒸至20分钟左右即可出锅。小诀窍刚出锅的馒头不能立即食用，此时酵母菌活性较强，容易引起胃病，建议直至馒头中心温度降至40°，再食用。一次可以多做些放冰箱冷冻材料白面粉500克 玉米粉300克，发酵粉6-10克，泡打粉16-24克 白糖适量，要根据气候适当调整发酵粉，和泡打粉的用量.如果经常做豆腐花，家里有葡萄糖酸内酯，可以替代泡打粉使用葡萄糖酸内酯2：小苏打1的比例占有面粉的2.5%的用量使用。做法1 用白面粉和玉米粉和泡打粉混合2 用温水把发酵粉及白糖调匀3 用混合溶液和面，然后等到发酵2倍大4 面团分成相等大小的面剂。 一边揉面，一边揉入干面粉，这样做出来的是戗面馒头，吃 的时候起层5 把面剂揉成表面光滑即可6 中火蒸30分钟就可以了小诀窍揉面时，往里戗面（发音：qiang第四声，就是生面粉要一点点往面团揉）这样做出的馒头，吃起来有层次感。而且越嚼越甜