茶叶蛋怎么做才入味又好吃

茶叶蛋秘诀小窍门

鸡蛋煮熟，剥皮，加入红茶，生抽老抽蚝油，加入可乐煮熟即可。

原料：鸡蛋10个 配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。 制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。 注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。 特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。

  材料大小适中鸡蛋１６个，桔皮　，茶叶包５包，茴香　，桂皮　，盐　　，牛奶２００克　，酱油奶香茶叶蛋的做法1.蛋放冷水煮开１５分钟左右，敲碎蛋壳。　　　　　2.捞出放入电饭煲，放入茴香，桂皮，桔皮，茶叶包，倒入牛奶和适量盐及酱油。　　3.最后加热水没过鸡蛋，按＂煮饭键＂煮开３０分钟，然后按＂保温键＂保温７个小时左右即可。   材料 1：鸡蛋10只。 2：水3杯，盐1.5茶匙，糖2茶匙，万字生抽酱油2大匙，金兰老抽酱油2大匙，丁香2粒，八角1粒，五香粉1茶匙，茶叶1大匙。五香茶叶蛋的做法中号锅放入10只鸡蛋，加冷水刚刚盖过鸡蛋，置炉上开大中火。 煮滚后，调中小火煮8分钟。泌去水迅速冲冷水，剥去蛋壳，用牙签在每个蛋上戳上20个小洞。将所有2料放入中号锅内，放入鸡蛋，置炉上开大火煮滚，调中小火煮20分钟，离火。让五香茶叶蛋在卤汁里浸泡过夜，捞出茶叶蛋即可食用。 剩余的蛋克放密闭盒里冰箱保存，吃的时候可以微波炉热30秒。  材料鸡蛋4-8只，茶叶6克。香味茶叶蛋的做法1． 鸡蛋洗净放入沙锅内，将茶叶放入茶叶袋内一起放到沙锅内。 2． 加入适量的水，同时加入适量的黄酒、酱油、胡椒粉、盐、白糖、十三香、姜片、大茴、桂皮，盖上锅盖烧煮。 3． 煮开后约5分钟，取出鸡蛋放到盘里，用勺子将鸡蛋每只都将蛋壳搞碎，然后放回汤里继续煮，转入中小火慢煮20分钟关火。过一个小时继续煮开中小火慢煮20分钟关火，反复几次。 4． 煮好后要将茶叶蛋泡在汤里泡上一夜，这样蛋更好吃，也更香。要吃热的最煮开几分钟就可以了。