准备材料：石斑鱼1条、料酒5勺、姜10片、葱段10克、盐20克、蒜。1、石斑鱼用清水清洗干净，然后把鱼头取出来备用。2、取下鱼头后，把石斑鱼的鱼肉剔出来备用。3、把两边的鱼肉都剔出来。4、把鱼肉切成鱼...
原料：发好的斑鱼皮100克、青红辣椒丝100克、香葱、芥末、味精、白醋、精盐、香油各适量（DIY时可用别的鱼皮替代）。做法：鱼皮切细条，香葱切节。用芥末、味精、精盐、白醋、香油调成味汁，把鱼皮、香葱、...
吃货的我真心的推荐你可以去尚鱼轩斑鱼火锅店哦！他们家的斑鱼火锅高汤很鲜、斑鱼都是现场片的，很薄；涮一下、蘸上自己配置好的酱、味道真心地好~~他们店的地址我具体记不清了，好像在定西路上，这个你可以百度一...
我在上海就知道有一家叫做尚鱼轩的斑鱼火锅店。他们家的斑鱼火锅味道很赞哦！他们的斑鱼放在火锅里面涮上十来秒就可以了，然后吃他们的斑鱼真的没有一点鱼腥味哦！真心建议你可以去尝尝哦！...
－ 准备食材 －斑鱼 2000g美国肥牛 1000g新西兰羊排片 1000g鸭血 300g海带 200g鸟贝 600g海虾 600g海蛎子 600g海肠 600g手擀面 500g茼蒿 300g金针菇...
原料：活斑鱼，菠菜100克，嫩白菜心100克，粉丝200克。调料：精盐15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，葱段25克，姜末50克，料酒15克，胡椒面3克，清汤2000克。做法：1、宰杀活斑鱼，收拾...
－ 准备食材 －斑鱼 2000g美国肥牛 1000g新西兰羊排片 1000g鸭血 300g海带 200g鸟贝 600g海虾 600g海蛎子 600g海肠 600g手擀面 500g茼蒿 300g金针菇 200g鸡毛菜 200g生菜 500g小丸子 600g葱 50g香菜 50g姜 20g猪头肉 500g猪皮冻 500g牛头肉 500g小吃 500g－ 步骤 －1.在市场买鲜活的斑鱼，卖家非常好，帮我处理了鱼头、鱼尾非常细心，回来后斑鱼片反复清洗，去除淤血和脏物，洗净控干水份摆盘2.美国肥牛片特别好吃，肉质鲜美可口，在超市买回来直接摆盘即可3.新西兰羊排片也是直接在超市买片好的，回来直接摆盘即可4.鸭血和海带切片拼盘5.海蛎子在买的时候和卖家多要了一下汤，回来就用这个原汁原味的汤洗海蛎子即可以，洗净摆盘即可6.家里宝贝喜欢吃小丸子就买了海螺丸、虾饺、墨鱼丸、鱼豆腐摆盘即可7.鸟贝从中间剪开，清除里面的内脏，用清水清洗干净摆盘即可8.海虾清洗干净，剪去虾须摆盘即可9.海肠剪去两端带刺部分，清除里面的肠线，清洗干净沥干水份摆盘即可10.茼蒿摘好洗净摆入盘中，金针菇洗净铺在中间最上面放入鸡毛菜，菜篮就做好了11.手擀面是涮火锅必不可少的主食，每次吃到手擀面都有种吃不饱的感觉哦12.鱼排和鱼头、鱼尾提前就在锅里放入葱姜煮入味准备开始涮锅的时候先喝上一碗鱼汤撒入葱花香菜是非常鲜美滴13.吃火锅时配上一盘猪头肉也是非常美味噢14.再配上一盘自制猪皮冻非常爽口哦15.再来一盘凉拌麻辣牛头肉太给力了16.搭配着拼盘小吃喝着啤酒品着火锅是一件非常幸福的事情噢17.斑鱼火锅就是火锅中的极品啊！