我认为还是 十合巷老北京铜锅涮肉好吃 味道比较重 别找别的了吧 望采纳...
北京火锅代表就是东来顺名称来历 东来顺创始人是位名叫丁德山的回民。1903年，他在东安市场里摆摊出售羊肉杂面和荞麦面切糕，以后又增添了贴饼子和粥。由于生意日渐兴隆，便取“来自京东，一切顺利”的意思，...
正宗老北京铜锅涮肉：聚宝源、南门涮肉、东来顺、南来顺、四季涮肉、瑶台涮肉、老五涮肉等。 相对正宗川味火锅：山城辣妹子、蜀九香、海底捞、金山城、宽板凳老灶、辣井火锅等。 改良火锅：呷哺一类涮涮吧的，还有...
北京人吃火锅用的作料：芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、香葱、香菜末，各种比例以人而定伴有糖蒜...
辣烫的底汤配料!!! （zt） 菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克...
“火锅”是中国北方的冬令特色之一，火锅有铜质、铝质或沙质的。通常包括吃涮羊肉、牛肉，以及鱼肉、虾片、豆制品、粉丝、新鲜蔬菜、饺子等。有些外国人称之为蒙古锅，这大概与蒙古涮羊肉有关。吃“火锅”时，先把水...
去市场上，看有卖羊杂汤 的，买点雪白洋杂汤或来自用，自己也可以熬洋杂汤，但是洋杂打理太麻烦！ 将清水添入锅内，待水响，便放进羊肉、羊杂、羊骨，用大火烧，舀出浮沫，然后加进白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等中草药（可选不要），同时加大葱、生姜，再熬一小时以上。 正宗的羊杂汤，讲究前一天下午熬好汤，所有羊杂在底汤中浸泡一夜，第二天再次加热卖给客人。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油，配着芝麻烧饼一起吃。