火锅吃的肉丸子怎么做

火锅吃的肉丸子做法从种类来分主要有鱼丸与肉丸。　　从型式来包主要有包心丸与实心丸、条、棒、饺。　　若从口味来分的话，那就更多了。　　推荐做法：　　火锅丸子　　口味：咸鲜味 工艺：煮　　丸子火锅的制作材料编辑　　主料：猪肉(肥瘦)500克,白菜1000克　　辅料：鸡蛋100克,粉丝200克　　调料：大葱10克,姜10克,盐4克,料酒20克,味精2克,淀粉(玉米)10克　　丸子火锅的特色　　此菜丸子松软鲜嫩，汤味鲜可口，别有情趣。　　教您丸子火锅怎么做，如何做丸子火锅才好吃　　1. 葱、姜分别切末；　　2. 将猪肉剁成肉泥，加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉搅成馅（搅时要顺一个方向搅，以搅匀上劲为好），待用；　　3. 将肉馅放入手心内，手指攥紧，拇指与食指处留一小洞，而后稍用食指用力，从虎口处即将馅挤出；　　4. 如挤出的馅不光滑，用拇指抹一下馅，待光滑后，再挤即成圆状小丸子，即成肉丸；　　5. 锅内放适量清水，放在旺火上烧开；　　6. 将肉丸放入沸水内，氽熟后放在碗内；　　7. 火锅中放入鸡清汤（1500克），点燃木炭，待汤烧开后，放入粉丝、白菜心（也可随吃随加入）、丸子，汤以盐找口；　　8. 如丸子事先不煮熟，也可由食者持汤匙将肉馅制成丸子，下火锅内煮熟，与菜、粉丝一起食用。　　丸子火锅的制作要诀　　丸子也可用羊肉、鱼肉来制作。 原文链接：//shuzhiren.com/post/96300.html