企业加码“低度”概念 新酒饮赛道迎变革

在高度酒仍占市场主流的大背景下，低度酒正在通过多种形式实现自身扩容。记者注意到，在刚刚闭幕的第108届全国糖酒商品交易会上，设立了低度潮饮专区，多个低度酒以及新酒饮品牌纷纷亮相，试图继续扩大自身市场。多位行业人士告诉记者，随着代际更替和消费人群的变化，越来越多的年轻人更加青睐低度潮饮，更加追求悦己需求和微醺感受，以低度酒为主的新酒饮持续扩容。但整体来看，赛道热度在近两年趋于冷静，强势品牌逐渐出现，未来有望通过迭代整合保持高质量发展。记者了解到，以低度酒为主的新酒饮正在成为年轻人的主要选择。2022年1月10日，工信部公开征求对《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见（征求意见稿）》的意见中提到，“针对年轻消费群体、国外消费群体发展多样化、时尚化、个性化、低度化白酒产品”。白酒行业分析人士欧阳千里表示，指导意见中的低度化白酒可引申为“低度化酒”或“低度酒”。目前市场上主要包括降（低）度白酒、配制酒、发酵酒。洋河股份总裁助理、产品总监张学谦表示，低度潮酒饮品工艺研究是洋河技术突破的一个方向。同时，年轻态消费文化也是洋河文化创新的探索。根据洋河的规划，该款产品将采用线上电商为主、线下渠道为辅的策略，采用脱口秀、音乐片等年轻人偏爱的方式来宣传产品，同时打造线下的梦犸酒馆，打造微分子酒特调的多款白酒花式饮品，涵盖茶酒、酒咖等新品类。会稽山总经理杨刚也表示，文明程度越高，酒精度数越低。为此，该公司为兰亭品牌定出“低度中国酒，高端宴请新选择”，不再拘泥黄酒和白酒的范畴，而是从度数的对比中，推出高端优势。多个白酒社群针对该战略进行讨论时提到，这在客观上推动了低度酒的普及，也丰富了低度酒的使命。因为在过去很长一段时间，以低度酒为主的新酒饮，年轻消费者是主要人群。传统黄酒品牌以“低度”为传播重点之一，将为其产品带来更多市场。从需求端来看，“Z世代”消费者崛起，以及女性人群需求量上升，支撑着包括低度酒在内新酒饮的迅速扩容。陕西赋比兴酒业创始人杨哲表示，新酒饮建立在代际更替、人群变化的基础上。消费者饮酒的驱动力发生了变化，从“悦人”变“悦己”，从过去的单一产品到现在的多元，这是新酒饮得以扩张的底层逻辑。白酒行业分析师蔡学飞此前表示，新酒饮持续火爆，已成为传统酒企谋求增长的第二曲线和饮料企业扩张的新战场。多位业内人士表示，很多新酒饮品牌采用代工的模式，整体发展采用轻资产模式。市场推出一款产品，不需自建供应链系统，通过与代工厂合作，可完成瓶装设计、口味、生产、运输等。这是新酒饮市场迅速扩容的重要原因，但也是产业出现同质化的一个因素。谏策咨询公司总经理刘圣松曾撰文称，新酒饮的产品高度同质化，营销渠道同质化，重线上轻线下，导致忽视差异化竞争，消费认知难以培育。他建议，新酒饮品牌要做好长期艰苦作战的准备，并寻找口感、包装等方面差异化的生存之道，同时做好线上线下渠道，既要互补又要贯穿。多位人士表示，未来新酒饮赛道的投机动作会越来越少，中小品牌的生存压力也会越来越大，整个产业将向品牌化靠拢。（国经）转自：消费日报 原文链接：//shuzhiren.com/post/33545.html