小小螺蛳粉撬动百亿大产业
“美味的柳州螺蛳粉让我欲罢不能！”在“奋进新时代”主题成就展地方展区广西单元，螺蛳粉互动游戏装置成为展馆的“网红打卡点”。游客们在螺蛳粉互动游戏装置前，通过电子屏上模拟煮粉的有趣互动过程，不仅了解了广西的地方美食，还能参加抽奖，获得丰富的奖品。“随着螺蛳粉从‘小众’食品变成‘网红’食品，我现在也成了‘嗦’粉一员！”北京市民熊寿伟在体验区说。“粉好度日月，螺小赛乾坤。”一组数据充分说明了螺蛳粉的魅力：2021年，柳州全市袋装螺蛳粉销售收入达151.97亿元；全国实体店2.3万家，营业额约206.8亿元；2022年，柳州螺蛳粉销往全球28个国家和地区，真正实现了“小米粉、大产业”。“去年村里的螺蛳产量突破70万斤，全村167户贫困户靠养螺脱了贫。”柳州融水苗族自治县拱洞乡龙培村党支部书记杨庆忠告诉记者。螺蛳粉火爆全网后，制作螺蛳粉的各色农货产品也随之“水涨船高”，成为推动柳州产业振兴、乡村振兴的新引擎。在柳城县沙埔镇叶家屯的竹林里，村民们用砍刀将粗壮饱满的竹笋从根部砍断，运回家中，土法腌制。近年来，村民们摸索出了酸笋供应的致富路，他们的酸笋不仅供应当地上万家螺蛳粉实体店，还成为预包装产品销往全国。“螺蛳粉的原材料包含螺蛳、竹笋、豆角、大米、木耳等多种食材，我们就地挖掘种养优势，尝试以‘柳州螺蛳粉产业培植’推动‘造血扶贫’新路径。”柳州市螺蛳粉产业发展中心主任卢世昌介绍，柳州通过“总部+基地”“龙头企业+专业合作社+农户”等模式，引导周边县区大力种植、养殖螺蛳粉原材料，在保障原材料稳定供应的同时，增加了地区内农户的收入。柳州螺蛳粉不仅是一、二、三产深度融合的典范，也是推动产业振兴、乡村振兴的新引擎。目前，柳州螺蛳粉产业带动原材料基地规模达55.2万亩，创造了30多万个就业岗位，带动5500户贫困户、2.8万贫困人口脱贫。“现在柳州螺蛳粉产业已经迈入高质量发展阶段，全产业链标准体系全面建成，上下游产业配套日臻完善，国内国际市场稳步拓展。柳州提出到2025年螺蛳粉全产业链销售收入超过900亿元的奋斗目标，有希望顺利实现！”柳州市商务局局长杨志刚自信地说。(本报记者王瑾雯周仕兴)(来源：光明日报) 原文链接：//shuzhiren.com/post/17912.html
