吃西餐的餐桌礼仪是怎样?

数智人2024-01-14产业问答88
西餐礼仪 1、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来。就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。点菜完毕后将餐巾打开。将餐巾对折轻轻放在膝上。餐巾可用来擦嘴或迭手,不可用来擦餐具或擦脸。弄脏嘴巴时,一定要用餐巾擦拭,避免用自己的手帕。最好不要把餐巾塞入领口。用餐反摺的内侧来擦,而不是弄脏其正面,是应有的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害,请侍者重新更换一条。吃到坏的食物非吐出来不可时,也别吐在盘子里,最好在别人不注意时,吐在餐巾上包起来,并要求更换一块新的桌巾。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合,点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤。 2、用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离,两脚交叉的坐姿最好避免。记得要抬头挺胸着吃,在把面前的食物送进口中时,要以食物就口,而非弯下腰以口去就食物.正式西式料理的套餐中,,常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的刀叉,并不是一开始就全部摆出来的。说到全套,很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面,而现在大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流.使用刀叉进餐时,刀叉和汤匙依使用的先后顺序排列。最先用的放在离主菜盘最远的外侧,后用的放在离主菜盘近内侧。假如先上主菜再上沙拉,就要把主菜叉子放在沙拉叉子的外侧从外侧往内侧取用刀叉,吃西餐要左手持叉,右手持刀;左手食指近在叉子把上,右手食指按在刀背上。汤匙则用握笔的方式拿即可。切东西时左手拿叉按住食物,右手执刀将其切成小块,用叉子送入口中。使用刀时,刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型,将刀叉分话盘中。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。不用刀时,可用右手持叉,但若需要作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一支手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一支手拿叉取菜。要记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。 3、喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热,可待稍凉后再吃,不要用嘴吹。喝汤时,用汤勺从里向外舀,汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可。吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘(碗)中,匙把指向自己。 4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。吃剩的鸡、鱼骨头和渣子放在自己盘子的外缘,不要放在桌上,更不能丢去地上。如盘内剩余少量菜肴时,不要用叉子刮盘底,更不要用手指相助食用,应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起,然后送入口中。 5、面包一般掰成小块送入口中,不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。 6、吃鸡时,欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉,不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身,要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时,要切一块吃一块,块不能切得过大,或一次将肉都切成块。 7、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺搅拌均匀,将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把,左手端垫碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时,不要拿着水果整个去咬,应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。 8、用刀叉吃有骨头的肉吃有骨头的肉时,可以用手拿着吃。若想吃得更优雅,还是用刀较好。用叉子将整片肉固定(可将叉子朝上,用叉子背部压住肉),再用刀沿骨头插人,把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃时,会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时,意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后,将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时,如果把手指弄脏,也可请侍者端洗手水来,注意洗手时要轻轻地洗。 9.点用牛排时,首先服务生会询问烧烤程度,可依你所喜欢的料理方式供应。 用餐时,以叉子从左侧将肉叉住,再用刀沿着叉子的右侧将肉切开,如切下的肉无法一口吃下,可直接用刀子再切小一些,切开刚好一口大小的肉,然后直接以叉子送人口中。应从左往右吃.点缀的蔬菜也要全部吃完 放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰,同时也是基于营养均衡的考虑而添加的。国人大都会把水芹留下,如果不是真的不爱吃,最好不要剩下。 10、面包要吃一口掰一口.吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩,是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子“舔”得很干净,不能用叉叉面包. 11.万不得已要中途离席时,最好在上菜的空档,向同桌的人打声招呼,把餐巾放在椅子上再走,别打乱了整个吃饭的程序和气氛。吃完饭后,只要将餐巾随意放在餐桌即可,不必特意叠整齐。 12.侍者会经常注意客人的需要。若需要服务,可用眼神向他示意或微微把手抬高,侍者会马上过来。东西掉了的时候最好请服务生过来替你捡起.如果对服务满意,想付小费时,可用签帐卡支付,即在帐单上写下含小费在内的总额再签名。最后别忘记口头致谢 原文链接:http://shuzhiren.com/post/99326.html
标签: 西餐礼仪

相关文章

吃西餐有哪些基本礼仪?

吃西餐的十大基本礼仪刀叉:手握叉子时不要像握大提琴那样,或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外,不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点,也不要将刀叉的一头搭在盘子上,一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使...

吃西餐的礼仪有哪些?

餐巾布西餐餐巾一般用布,餐巾布方正平整,色彩素雅。经常放在膝上,在注重礼节场合也可以放在胸前,平时的轻松场合还可以放在桌上,其中一个餐巾角正对胸前,并用碗碟压住。餐巾布可以用来擦嘴或擦手,要以对角线叠...

西餐礼仪具体是什么?

1、就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。 2、使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手...

西餐的礼仪文化

中西方的用餐礼仪大致是不同的,对于西方人的礼仪文化,我们需要尊重。所以在用西餐的时候,就如同西方人会学习我们的吃饭礼仪一样,我们也应该学习他们的礼仪。 所以现在分享一些虽然大家都知道但是更加细致化的...

西餐礼仪列举三条

1.餐具使用的礼仪吃西餐,必须注意餐桌上餐具的排列和置放位置,不可随意乱取乱拿。正规宴会上,每一道食物、菜肴即配一套相应的餐具(刀、叉、匙),并以上菜的先后顺序由外向内排列。进餐时,应先取左右两侧最外...

吃西餐的基本礼仪

原发布者:151694016十大吃西餐的基本礼仪知识用餐的表现就像自然反应,只要能多练习,养成良好的习惯,那么到任何高级的餐厅也不用害怕了。下面给大家介绍吃西餐的十大基本礼仪,一旦掌握了,你就能胸有成...

KevinMiller
2024-01-14 03:30:57

注意事项有:1.坐的时候不要把手放在餐桌上,也不要斜靠在椅子上,无精打采的!2.不要用手指挖鼻孔,掏耳朵,用纸巾就好了。3.吃菜喝汤不能发出啧啧的声音,最恶心的!4.不要吃超过你范围的食物,例如站起来夹菜!5.不要等菜没放好或者刚上菜别人都动就动菜6.不要吃的一嘴都是油,随时擦!7.即使无聊也不要没精神,很煞气氛!8.不要说不适合场合的冷笑话,没话说就不要说!9.不说话不代表板着脸,没表情,适当的有点笑容!座位   女士尚未入座时,男士不可先入座。无论男、女士应养成由左入座的习惯。   何时该起立   主人会帮忙介绍,介绍到女士可以不必起立,但是介绍男士时,这位男士则要起立被介绍。如有女士或 德高望重人士到场,在场的男士要起立,女士则看情形而定。   小毛病大问题   打喷嚏要赶快用口布挡一挡,并说声“对不起”(Excuse me) 。如要擤鼻涕,应用自己的手帕或纸巾,轻轻擤下,可别像奏乐似的要所有的人都欣赏你,擤下来的鼻涕别放在桌上。打嗝也应向他人说声 Excuse me了。万一咳嗽或有人呛到,在场的人要若无其事般的自然,免于当事者尴尬,当然有人被东西噎著时,这时救人要紧,礼节可暂摆一边,是可被...不要吃超过你范围的食物,之后方可离席,免于当事者尴尬,女士则看情形而定。打嗝也应向他人说声 Excuse me了,礼节可暂摆一边,例如站起来夹菜,这时救人要紧!5,掏耳朵,是可被包容的,应向长辈告辞,这也是尊重他人生命权的表现,但是介绍男士时.不要吃的一嘴都是油。无论男,陪客不可先走,没表情。   何时离开   主宾尚未离席,上桌时主人可举杯感谢大家共襄盛举,用纸巾就好了!7,空间太狭小,客 人可别借花献佛.不说话不代表板着脸。3,很煞气氛!2, 避免影响餐桌气氛,最恶心的,这位男士则要起立被介绍、女士应养成由左入座的习惯,除非你有事先告知主人,客人才可放回桌上,没话说就不要说.即使无聊也不要没精神,应用自己的手帕或纸巾!座位   女士尚未入座时,适当的有点笑容,在场的男士要起立,然后退一步再转身离去,男士不可先入座,如有也不代表就可抽烟。   何时该起立   主人会帮忙介绍!4,无精打采的。   小毛病大问题   打喷嚏要赶快用口布挡一挡,并说声“对不起”(Excuse me) ,随时擦,可别像奏乐似的要所有的人都欣赏你,轻轻擤下,主人方可把口布放在桌上,主人应留意是否客人均用完餐!8。万一咳嗽或有人呛到,应先徵求左右邻座的同意,在场的人要若无其事般的自然,但离开时别声张,更不可在桌上闹酒,但可别放得太凌乱,当然有人被东西噎著时,悄悄离开。   抽烟   现在全球流行提倡禁烟,在座如有长辈.不要说不适合场合的冷笑话!9,如没有就表示禁止抽烟,介绍到女士可以不必起立。   喝酒的礼节   喝酒千万别过量,要点烟时应注意下列的礼貌。   用毕   用完餐,也别把口布摺叠还原。如有女士或 德高望重人士到场注意事项有:   看桌上有无烟灰缸,擤下来的鼻涕别放在桌上,客人大约以三杯为准,因为这个举动有抗议作用.吃菜喝汤不能发出啧啧的声音,空气不佳时也不是抽烟的好环境,也不要斜靠在椅子上.不要等菜没放好或者刚上菜别人都动就动菜6:1。如要擤鼻涕.不要用手指挖鼻孔.坐的时候不要把手放在餐桌上展开

小黄
2024-01-14 03:30:57

吃西餐时,尤其是参加正式的西餐宴会时,礼仪方面的要求既繁多,又严格。扼要而论,一般人在吃西餐时,须谨记的礼仪要求,统共有如下四条。  1、举止高雅  由于正统的西餐礼仪出自古代宫廷,并且相沿以久,故此其程式化的规定极多。其中最重要的,是要求用餐者严格约束个人举止。力求使之高雅动人。所以有人曾说:吃中餐,主要是吃美味佳肴。而吃西餐,则主要是在“吃”风度和气氛。  对国人而言,在用餐时要检点个人举止,重点是要注意在下述诸方面表现良好。  (1)进食禁声  用餐之际,不论有意还是无意,吃东西还是喝东西,绝对都不要弄出声来,更不要搞得铿锵作响。西方人认为,唯独缺乏教养者,才会在进食时出声作响。  (2)防止异响  除用餐而外,体内的任何声响,不管是咳嗽、打喷嚏,还是打嗝、放屁,都应自觉控制,不要当众出丑。另外,在就座、用餐时,也不要把座椅、餐桌、餐具弄出怪异之声来。  (3)慎用餐具  在用餐时,务必要正确使用各种餐具,不懂可以现场观摩他人,尤其是女主人的做法,不要贻笑大方。不要把餐具用作他用,尤其是不要以之相互敲击,或指点别人。  (4)正襟危坐  就座...吃西餐时,尤其是参加正式的西餐宴会时,礼仪方面的要求既繁多,又严格。扼要而论,一般人在吃西餐时,须谨记的礼仪要求,统共有如下四条。  1、举止高雅  由于正统的西餐礼仪出自古代宫廷,并且相沿以久,故此其程式化的规定极多。其中最重要的,是要求用餐者严格约束个人举止。力求使之高雅动人。所以有人曾说:吃中餐,主要是吃美味佳肴。而吃西餐,则主要是在“吃”风度和气氛。  对国人而言,在用餐时要检点个人举止,重点是要注意在下述诸方面表现良好。  (1)进食禁声  用餐之际,不论有意还是无意,吃东西还是喝东西,绝对都不要弄出声来,更不要搞得铿锵作响。西方人认为,唯独缺乏教养者,才会在进食时出声作响。  (2)防止异响  除用餐而外,体内的任何声响,不管是咳嗽、打喷嚏,还是打嗝、放屁,都应自觉控制,不要当众出丑。另外,在就座、用餐时,也不要把座椅、餐桌、餐具弄出怪异之声来。  (3)慎用餐具  在用餐时,务必要正确使用各种餐具,不懂可以现场观摩他人,尤其是女主人的做法,不要贻笑大方。不要把餐具用作他用,尤其是不要以之相互敲击,或指点别人。  (4)正襟危坐  就座时,应从左侧进入,并使身体与餐桌保持两拳左右的距离。上身要呈挺拔之态,不要东倒西歪。双手不要支在桌上,或藏于桌下,而应扶住桌沿。双腿切勿乱伸,别忘了自己的对面与两侧皆为异性。  (5)吃相干净  在用餐时,要维护环境卫生。并注意个人卫生。不要吃得自己“四处开花”,身上、脸上到处“留痕”,也不要把餐盘、餐桌和地面上弄得一塌糊涂。  2、衣着考究  在吃西餐时,特别是在赴宴时,西方人非常讲究个人的穿着打扮。若是不谙此道,或明知故犯,既会为人轻视,也会失礼于人。  根据用餐规模、档次的不同,用餐时的衣着也不尽相同。大体上说,可有礼服、正装、便装之分。  (1)礼服  西式的礼服,男装为黑色燕尾服,扎领结;女装则为拖地袒胸长裙,并配长统薄纱手套。其他国家的人士,可以本民族的盛装,如我国的中山装、旗袍,代替西式礼服。目前,在隆重的宴会上,往往要求穿礼服。  (2)正装  在普通的宴会上,通常要求穿正装。在一般情况下,正装指的是深色,特别是黑色或藏蓝色的套装或套裙。要注意的是,男装不要色彩过淡、过艳,女装则切勿过短、过小。  (3)便装  在一般性的聚餐时,可以穿便装。这里所谓的便装,是有严格界定的。即,男士可穿浅色西装,或仅穿单件的西装上衣。女士则可以穿时装,或是以长西裤代替裙装。但是,绝对不能随心所欲地乱穿一通。  不管穿什么服装,在用餐时都不允许当众整理衣饰,例如,不准脱外套、换衣服、松领带、解腰带、拉袜子、脱鞋子,等等。  3、尊重妇女  如果,中餐礼仪讲究尊重长者的话,那么则完全可以说,尊重妇女是西装礼仪的一大特点。西装礼仪里所讲的尊重妇女,并非片上谈兵,而是广泛地融入了可操作层次。  通常,尊重妇女这一要求,主要体现于下列三个方面。  (1)礼待女主人  已经指出,在西餐宴请活动中,女主人往往处于“第一顺序”。其具体表现是:女主人要坐主位,由女主人“宣布”用餐开始或结束,等等。用西餐时,让女主人忙里忙外,到处张罗,甚至难以入席的情况,是绝对见不到的。  (2)照顾女宾客  在吃西餐时,不论是否相识,男士都有扮演“护花使者”的义务,要处处积极、主动地对女士多加照顾。比如,在用餐之前,要帮助其存外套,或寻位就座。在用餐期间,要帮助女士取菜,拿调味品,并陪其交谈。等等。  (3)不用女侍者  正规的西餐馆里,绝对讲究“女尊男卑”,所以在那里只能见到清一色的男侍迎来送往,忙忙碌碌,却绝对难以见到一名女侍。根据传统,西餐馆是概不使用女侍的。  4、积极交际  参与西餐宴会,除了品尝美食之外,不要忘记进行适当的交际活动。根据西餐礼仪,西餐宴会的主旨,就是促进人们的社交活动。  (1)宾主交际  应邀赴宴时,不要忘记抽空向主人致意,并且最好找一个时候与其叙一叙旧,联络联络感情。不要吃了就走,不把主人放在眼里。  (2)来宾之际  在用餐时,中餐礼仪不提倡多讲话,西餐礼仪却要求人们非谈几句不可。不仅要与老朋友寒暄,还要借机多交一些新朋友。不要只吃不说,或是只找老朋友、年轻貌美的异性交谈,而对其他人不置一词。与周围之人都交谈上几句,才比较理智。展开

小黄
2024-01-14 03:30:57

注意事项有: 1.坐的时候不要把手放在餐桌上,也不要斜靠在椅子上,无精打采的! 2.不要用手指挖鼻孔,掏耳朵,用纸巾就好了。 3.吃菜喝汤不能发出啧啧的声音,最恶心的! 4.不要吃超过你范围的食物,例如站起来夹菜! 5.不要等菜没放好或者刚上菜别人都动就动菜 6.不要吃的一嘴都是油,随时擦! 7.即使无聊也不要没精神,很煞气氛! 8.不要说不适合场合的冷笑话,没话说就不要说! 9.不说话不代表板着脸,没表情,适当的有点笑容! 座位   女士尚未入座时,男士不可先入座。无论男、女士应养成由左入座的习惯。   何时该起立   主人会帮忙介绍,介绍到女士可以不必起立,但是介绍男士时,这位男士则要起立被介绍。如有女士或 德高望重人士到场,在场的男士要起立,女士则看情形而定。   小毛病大问题   打喷嚏要赶快用口布挡一挡,并说声“对不起”(excuse me) 。如要擤鼻涕,应用自己的手帕或纸巾,轻轻擤下,可别像奏乐似的要所有的人都欣赏你,擤下来的鼻涕别放在桌上。打嗝也应向他人说声 excuse me了。万一咳嗽或有人呛到,在场的人要若无其事般的自然,免于当事者尴尬,当然有人被东西噎著时,这时救人要紧,礼节可暂摆一边,是可被包容的。   抽烟   现在全球流行提倡禁烟,要点烟时应注意下列的礼貌:   看桌上有无烟灰缸,如没有就表示禁止抽烟,如有也不代表就可抽烟,应先徵求左右邻座的同意,这也是尊重他人生命权的表现,空间太狭小,空气不佳时也不是抽烟的好环境。   喝酒的礼节   喝酒千万别过量,客人大约以三杯为准,更不可在桌上闹酒,上桌时主人可举杯感谢大家共襄盛举,客 人可别借花献佛。   用毕   用完餐,主人应留意是否客人均用完餐,主人方可把口布放在桌上,客人才可放回桌上,但可别放得太凌乱,也别把口布摺叠还原,因为这个举动有抗议作用。   何时离开   主宾尚未离席,陪客不可先走,除非你有事先告知主人,之后方可离席,但离开时别声张,悄悄离开, 避免影响餐桌气氛,在座如有长辈,应向长辈告辞,然后退一步再转身离去。

发表评论    

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。