如何喝红葡萄酒

品酒的次序在安排品洒的次序时，最好将较清淡的酒安排在前面，可减少先品的酒对后品的酒造成干扰。所以通常干白酒会在红酒之前，甜型酒会在干型酒之后，份新的在年份才老的之前。这是通则，例如年份较差的酒，即使陈年较长时间，也应安排在前面才合适。主要原则在于味道越重、越是香甜浓郁的酒应尽量安排到最后。葡萄酒的适饮温度葡萄酒饮用时的温度对酒香及味觉的影响很大，必须特别注意，以免错误评估了酒的品质。温度太低，香味被锁在酒中无法释放，温度过高不仅酒精味会太重，也可能会产生不当的香味化合。酒温的标准依各类洒的特性而异，适当地调整酒温不仅使葡萄酒可以发挥它的优良特性，而且可以修正葡萄酒的不足和缺陷。主要原则是：单宁越强酒温要越高，甜度或酒精度高则酒温要低一点。香味丰富的酒温度可稍微高一点，但红酒绝对不能超过20℃，白酒则以16℃为限。第一步观色：成熟的好酒颜色应该是清澈有光泽的，不应是浑浊不清的，凭借葡萄酒色泽深浅的差异可判断出这瓶葡萄酒的成熟度，最好是在自然光下，而且尽可能遥白色的背景来观察酒的而白色葡萄酒正好相反，愈老颜色深，愈年轻颜色愈淡。第二步轻摇：首先不要把酒斟得太满，约红酒杯的三分之一，轻摇酒杯，但不使酒溢出酒杯，让酒充分接触空气，使酒更容易释放酒的香味。葡萄酒在杯中旋转时，你会发现酒液像瀑布一样从杯壁上滑动下来；静止就可以观察到在杯沿壁上，会留下酒的残存慢慢下滑。形成所谓的“酒脚”或称为“TEARS”。这是酒体完满或酒精度高的标志。第三步闻香：通过摇晃杯中酒，使氧气与葡萄酒充分融合，最大程度地释放出葡萄酒的独特香气。接着把鼻子探入杯中，短促地轻闻几下，不是长长的深吸，因为嗅觉容易疲倦，尤其是当你要评试几种较浅嫩的红酒时。葡萄酒是惟一具有层次丰富的酒香、香气和味道的天然饮料。你可以把葡萄酒称作感觉上的交响乐，它的气味和香气几乎无穷无尽，有丰富的酒香和葡萄果香┈┈第四步品尝：最后有酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，饮一小口酒，但先不要吞下去。吸入少量空气，在口腔里滚转，让酒充气，在口腔内透出独有的成熟韵味，在细嚼红酒的香味，以便品尝和评判它的细微差别口味，最后喝下去可感觉红酒芳香而带浓郁，及令人激赏之浑圆厚酝酿，深深体会它的佘香。

葡萄酒喝之前要醒酒的 特别是经过长途运输的。将酒倒进玻璃容器内，一般有专门醒酒的容器，也可用扎啤杯。喝酒的时候手要拿住高脚杯的底部，因为手的温度会影响葡萄酒的口感。

首先了解下红酒的常识，刚开始喝最好选用单一葡萄品种哈，比如智利的，多数都是单一葡萄品种：智利中央山谷圣米亚赤霞珠干红葡萄酒法国勃艮第地区的也多数都是单一葡萄的，比如：法国约瑟夫杜鲁安努伊村干红葡萄酒赤霞珠口感比较重，可以先选用梅洛的，慢慢的适应葡萄酒的口感了。可以到我们酒客网上查询更多的红酒哈