阿根廷葡萄酒
阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生产商，也是世界上第四大生产商及葡萄酒消费市场。葡萄庄园天气炎热干燥，时时需要进行浇灌，一般来说每年收成量非常大。门多萨地区靠近智利的圣地亚哥，葡萄庄园位于安第斯山脉的脚下，气候近乎完美的凉爽。受西班牙和意大利影响深远，最有系统的葡萄园和酒厂均是由该两国的移民后裔设立的。法国人引进的马柏是阿根廷最重要的葡萄，另外还有产于阿根廷的白葡萄Torrontes，全国有40%的葡萄园地种植，与马柏共占总种植面积的40%。阿根廷的法定产区为有效控制葡萄酒生产质量，阿根廷国家农业技术研究院于1999年提出了一系列方案，经政府核定而成为阿根廷法定产区标准 (D.O.C.) 的法令，唯有符合资格的葡萄酒标签上可以注明 D.O.C. 法定产区的字样。施行至今，已核定四个法定产区，分别是 Lujan de Cuyo、San Rafael、Maipu 和Valle de Famatina。 法定产区的内容包括四个重点： 1、必须全部使用划定的法定产区内生产的葡萄。 2、每公顷不得种植超过550株葡萄藤。 3、每公顷葡萄产量不得超过一万公斤。 4、葡萄酒必须在橡木桶中培养至少一年，并且必须在瓶中熟成至少一年。 这样的法定产区标准限制了葡萄的种植不至于滥产，也同时保障了葡萄酒的基本质量。但实际上，许多有份量的酒庄仍然没有实行 D.O.C. 标准，依旧沿袭传统方式栽种、照顾和酿造，继续坚持自我风格。特别看点新世界葡萄酒代表性国家。红葡萄酒是阿根廷最好的酒，有加本力苏维翁，梅洛红以及最著名的马尔白克葡萄品种。没有人确切知道为什么马尔白克葡萄在此地区生长得如此之好，而马尔白克于19世纪在波尔多地区由于加本力苏维翁葡萄的出现而失宠。由马尔白克酿制的葡萄酒是阿根廷最富果香，令人满意的葡萄酒。在白葡萄酒中，阿根廷的莎当妮品质优良，浓情干白葡萄酒也芳香无比。 原文链接：http://shuzhiren.com/post/98626.html
