三鲜兔火锅的做法

主料兔肉1只辅料胡萝卜1根莴笋1根豆腐皮2张白菜半颗青蒜1把调料色拉油适量食盐适量葱适量姜适量蒜适量八角适量花椒适量桂皮适量干辣椒适量老抽适量豆瓣酱适量香叶适量茴香籽适量豆豉辣酱适量水适量猪油(板油)适量兔肉火锅的做法1.已做基本处理的野兔2.将兔肉放入冷水中， 加入适量的大葱， 姜片3.提前准备好葱段， 姜片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香叶，花椒，小茴香等调料4.再准备些豆瓣酱和豆豉酱5.将锅烧开，去除掉兔肉中的血沫煮出6.放在热水中冲洗， 将血沫洗干净7.在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮， 香叶， 花椒， 小茴香等调料， 煸炒出香味8.调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒9.煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉10.一起煸炒， 加入适量老抽上色11.加入适量的白酒翻炒去腥12.将炒好的兔肉放入高压锅中13.加入适量的猪油14.再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块15.放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟16.将千张切成丝后放在锅中焯水17.将焯过水的千张丝垫在锅底18.将青大蒜切好备用19.将大白菜洗净撕成小块20.将煮好的兔肉放在火锅中，上面撒上少量的青大蒜 原文链接：http://shuzhiren.com/post/96728.html