怎么做牛肉火锅 好吃

涮牛肉火锅材料各种时令蔬菜适量，肥牛片适量，各式豆制品适量，韭菜末少许，柠檬片适量，蒜末少许，芝麻1小匙，松子1小匙，葱段适量调味料酱油1大匙，醋1小匙，香油1小匙，盐1小匙，味精少许，凉开水适量做法1、做法2、制作涮蔬菜汁：将芝麻、松子、盐、味精和适量凉白开水搅拌均匀即可。3、时令蔬菜、肥牛片、豆制品都洗净；家用火锅中加入适量水、葱段、柠檬片，待水沸腾后就可加入各式材料涮着食用。4、肥牛蘸涮肉汁食用，蔬菜、豆制品蘸涮蔬菜汁食用即可。Tips韩式火锅和中式火锅的区别主要在于蘸料，蔬菜和肉类可依个人喜好自行选择搭配。
牛肉寿喜火锅材料牛肉1/2斤，鸡肉片1/2斤，蕃茄1个，洋葱丝1/2个，金茸4两，小白菜少许，乌龙面1包，豆腐1块，青蒜段2支，高汤6杯，调味料：适量，香油1小匙，糖1小匙，沾料：少许，淡色酱油2大匙做法(1)高汤6杯倒入锅中加热，加入调味料煮滚沸后放入洋葱丝至煮软，依序放入其余材料，最后放入青蒜段，待煮熟即可食用。(2)沾料拌匀，以个人喜好适量沾食即可。牛肉涮锅牛肉涮锅是一款“锅物”，是直接在餐桌上用汤锅或平底锅煮的料理。因为直接从热锅里夹取热腾腾的食物来吃，颇有暖身的效果，加上要围坐一起而吃，亲情气氛更见融洽，深得日本传统家庭喜爱，成为冬日的亲情料理。分量：2人预备时间：30分钟做法材料冻牛肉120克，白菜100克，唐蒿50克，菠菜60克，金菇50克，冬菇20克，豆腐80克，葛粉丝50克，京葱40克，舞茸60克，年糕(切饼)40克，胡萝卜20克，昆布15克，柠檬醋(本酢)54毫升，芝麻酱(胡麻垂)54毫升，红叶酱15克，碎葱15克。制法(1)将白菜及唐蒿下开水锅汆熟，捞出卷成菜卷状备用。(2)年糕烧成金黄色稍冷。(3)将各类蔬菜清洗、修切后，有序地排列于碟中。(4)冻牛肉刨成薄片，折叠后盛于碟中。(5)昆布加水烧开至90摄氏度，取出昆布，昆布水烧沸，备用。(6)用昆布水涮食各种蔬菜及牛肉片时，配合柠檬醋和芝麻酱调味。心得薄牛肉扁宜即刨即食。牛腩火锅A.牛腩600公克，白萝卜300公克，姜末20公克，蒜末10公克，B.八角3粒，花椒5公克，桂皮20公克，草果3颗，甜面酱2茶匙，辣椒酱1茶匙，酒20㏄，蚝油2茶匙，酱油1茶匙，盐1茶匙，糖2茶匙，水3000㏄做法1.整块牛腩与材料B一起放入锅中，加入淹过食材表面的水，以小火煮40分钟，取出切块备用。2.白萝卜切块汆烫备用。3.炒锅中入油烧热，放入姜末、蒜末、甜面酱以大火爆炒2分钟，加入作法1的牛腩块，转小火炒3分钟，再加入其余调味料，以小火煮1小时，最后加入白萝卜转中火煮半小时即完成。

牛肉火锅
主料：牛里脊175克，小牛腰子50克、
配料：口蘑15克，炸土豆片25克，炸葱15克，浓肉汁75克，鸡肫肝1个，
煮菜花50克，煎茄子50克，鲜西红柿50克，龙须菜15克，
调料：番茄沙司10克，猪油15克，辣酱油5克，红酒10克，味精少许，
番茄酱10克，面粉10克，盐 、胡椒粉、黄油、清汤各适量。
1、将里脊切成六片，将腰子片成两片，撒匀盐、胡椒粉，粘匀面粉，
放入盘内；将西红柿洗净，去把儿，横切一刀，粘上面粉；把鸡肫
肝、口蘑切成薄片；将菜花用刀切开；将龙须菜斜刀切成两段，放
入少许清汤和盐加热。
2、起煎盘，将猪油放入，烧到八成热，将里脊片和腰子、西红柿下入，
在旺火上煎成两面金黄色，挪到炉板上。
3、再起小煎盘—个，放入黄油，烧至七成热时，下入鸡肫肝片、口蘑片，
略炒几下，放入番茄酱炒熟，随后加番茄少司、浓肉汁、辣酱油、红酒、味精， 调成薄芡汁。
4、先将里脊片装入锅内，再将调好的薄芡汁浇在里脊上面，然后把炸土
豆片放在上面，再将炸干葱放上，将牛腰子和煎茄子、西红柿摆在火锅
周围，菜花和龙须菜摆在火锅两旁。
5、上桌时，锅内加入适量清水，锅底倒入酒精，点燃即可。