粥底火锅要怎么做？

原料：
腌牛肉、油条、鸡油、姜(拍松)、冬菇、盐、油、嫩肉粉、米酒、糖、胡椒粉、南乳、豆粉、姜蓉。
做法：
1、用少许鸡油，姜(拍松)，冬菇来煮高汤，煮到闻到香味；
2、用盐油,， 腌一下生米放到锅里煲粥！
3、用嫩肉粉，米酒、盐、油、糖、胡椒粉、南乳一砖腌牛肉。
4、用豆粉、姜蓉、油捞匀脆肉皖。（记得，腌鱼要慎用酒，不是样样鱼都能用酒的，如果用错了，鱼就会变霉的了，所以最好多问问卖鱼的大婶！）
5、用糖，盐，酒醒一下泡了2天的鱿鱼！
6、当然还有一些配料：油条和出过水的腐竹（一般打边炉的腐竹都是炸过在煮，是为了不容易散开，但因为粥底火锅不能太油，所以珊珊干脆出水好了！）
粥底火锅的做法　　1、白粥版粥底 原料：大米100克、水2000毫升、盐1/2茶匙、油1/2茶匙、生姜丝5克
　　2、高汤版粥底
　　原料：大米150g、猪棒骨2根（约600g）、鸡骨200g、红枣5颗、老姜2g　
　　3、豪华版粥底
　　原料：老母鸡3只（每只重约1500克），猪大骨5千克，老鸭2只（每只重约1500克），金华火腿1千克，精肉2.5千克，清水50千克，泰国香米2500克。
　　4、具体做法
　　1）把新米擂成两三瓣，用油盐拌匀，稍腌片刻。
　　2）腌过的碎米放进厚身的大瓦煲里煮。
　　3）等到粥象菊花样滚开，粥水一层层从里面往外翻时，从花心处舀粥水上来做火锅汤底可以了。
　　另外，据说涮粥底火锅讲究涮菜的顺序，就是先涮海鲜河鲜再肉类再蔬菜

就是用稀粥作为锅底用来涮食物