想在家里自己做涮火锅，需要提前准备哪些材料？

首先是底料，可以先买好底料包，事先用棒骨或是大肉块炖出汤汁作为火锅的“汤底”。准备好火锅食材和锅等材料，将其摆放在桌子上，直接将底料包放入锅中，并插好电。等汤底沸腾，热气明显增多后，可以开始下食材了，判断汤底是否沸腾主要看开锅后是否冒泡。着急吃的话，可以先下青菜，因为比较容易熟。之后，再放荤菜这些。如果不想调蘸料，可以直接吃。想调蘸酱的话，可以把酱油、醋、辣椒调和一下，依据个人喜好加点香菜和葱， 也可以加麻油。如果喜欢浓一些的酱料，可以再放些蚝油、花生酱和腐乳。火锅所需食材的话可以参考以下这些：肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、毛肚、千层肚、牛鞭、猪脑花以及猪脊髓等。水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、蟹、虾、带鱼以及海带等。蔬菜类：白菜、菠菜、空心菜、卷心菜、方竹笋、莴笋、土豆、莲藕、萝卜、黄瓜、蘑菇、香菇、金针菇、豆芽等。主食类：鸡蛋面、龙口粉丝、土豆粉、苕皮等。另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、油条、酥肉以及面筋等。自做的“火锅调味品”，那样不但合适自身的口感，并且还可在“调”料中寻找快乐呢！火锅蘸料有很多种多样，但原材料基本同样：花生酱、辣椒油辣椒酱、生抽酱油王、葱、姜、糖、醋、生抽、花椒面、鸡精。花生酱（或花生酱、先用凉开水边下面调为厚粘稠，再添加已炒好的辣椒油四川辣酱、生抽酱油王、糖、醋、鸡精、姜蒜末、色拉油后再调为薄粘稠即成。此类调味品颇具四川甜味，适用多种多样主要材料如粉丝、水豆腐、荤菜等。 原文链接：http://shuzhiren.com/post/96266.html