牛肉可以生吃吗，吃生的牛肉会怎么样

数智人2024-01-12产业问答95

除了大米、小麦和一些豆类不可以生吃外，其他的食物都可以生吃，当然包括牛肉、猪肉。不过牛肉需要加热到60度的时候蛋白质结构才能变得松散，有利于消化吸收，所以在国外牛排基本上只要3成熟就可以了。原文链接：http://shuzhiren.com/post/95521.html

标签: 生鲜牛肉

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爆炒牛肉就挺好吃，拿洋葱，尖椒，青椒都可以拿刀背拍松，切片，盐料酒淀粉鸡蛋清，觉得颜色黑色好，就不要放鸡蛋放点生抽，腌10到15分钟，将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用...

姜葱炒牛肉片。新鲜牛肉150~200克，逆肌肉纹路切成薄片。用酱清（生抽）、料酒（红酒、黄酒更理想）、胡椒粉、糖、月桂粉（极少量）、油（橄榄油、棕油），腌渍1小时。若要加生粉，只能加少量。嫩姜切薄片，...

展开全部先要看你是怎么切的牛肉分横茬和竖茬的和油温的掌握。用苏打水浸泡一会儿切好的牛肉，再用水冲洗漏干水份，加人少许盐，鸡蛋清，淀粉挠匀即可。再就是巧用鸡蛋和醋再想嫩就是加嫩肉粉。...

其实做法蛮简单 1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉 ?2.锅内放入适量的清水(没过牛...

新鲜牛肉更经得住长期保存，但要注意，不要清洗，并按每顿食用量分割成小块，装保鲜袋，存入冰柜或冰箱冷冻室。...

生牛肉营养更丰富，因为没有完全经过高温烹饪，牛肉里面的蛋白质和生长激素被较好地保存下来，食用这种半生不熟的牛肉更能提供给人体所需要的营养物质。而且生吃牛肉比较安全，因为牛肉里面的牛肉绦虫虽然能寄生在人...

2024-01-12 00:30:40

你好，生牛肉？您指的大概是西餐开胃菜中的“卡帕奇欧”吧?是很讲究也很不错，但它是危险的。因为生肉的汁液当中可能含有大肠杆菌-易导致“溶血性尿毒综合征”的发病率。但能治，即便如此，它对儿童和老人具有危险性。