玉米笋怎么做才好吃？

滑溜玉米笋玉米笋，鸡蛋清，淀粉，猪油，香油，醋、味精、精盐、葱、姜、蒜、料酒、花椒水各少许，鸡汤半小勺。
1.先用醋、味精、精盐、料酒、花椒水调成汁备用；玉米笋横切成厚片，用开水烫3分钟，蛋清抽打成泡沫后加淀粉制成蛋泡糊，下玉米笋挂糊。
2.炒锅上火，下入猪油烧至六、七成热时，将挂好糊的玉米笋片放入锅内滑熟悉，迅速出锅。
3.炒锅内留少许油烧热，下入葱、姜、蒜煸炒出香炒片刻，淋入香油即可出锅装盘。
我最喜欢吃这道菜了,你试试

玉米笋清炒芥蓝的制作材料：主料：芥蓝200克,玉米笋（罐装）100克调料：大蒜（白皮）5克,盐2克,江米酒8克,味精1克,香油1克,植物油30克
教您玉米笋清炒芥蓝怎么做，如何做玉米笋清炒芥蓝才好吃1.　芥蓝洗净，切段；2.　玉米笋洗净，切斜段；3.　大蒜去皮，切末；4.　将芥蓝、玉米笋分别用滚水加少许盐焯一下，捞出；5.　芥蓝、玉米笋入冰水中冷却，捞起沥干水分；6.　锅烧至六成热，放入30克油烧热，爆香蒜末，放入芥蓝和玉米笋翻炒；7.　加入盐、米酒和少许味精翻炒片刻，待菜炒熟，淋少许香油即可。

加辣就好

蔬菜鸡肉玉米饼 配料： 1/3杯橄榄油、1/4莱姆汁、蒜蓉少许、1茶匙切碎的欧芹、1/2茶匙盐、1/4茶匙胡椒、4块去皮去骨鸡胸肉、玉米薄饼、各色蔬菜及喜爱的调味料 做法： 1． 将前6种调料放在浅盘中调匀。将鸡肉浸在料汁中，放入冰箱冷藏一晚。 2． 将鸡肉从料汁中取出，滤去多余料汁，放入锅中以中火烹制5-7分钟，直至料汁完全蒸干。 3． 将鸡肉切成薄片，连同各色蔬菜及调味料一起夹入玉米饼中即可。 玉米粒饼： 两个新鲜玉米棒子，用刀把玉米粒切下来，简单剁几下，不要让玉米粒看起来太大个就行了。 把剁好的玉米粒装一个大点的容器里面，放适量面粉，可以先用那种小汤勺放两勺，然后再打两个鸡蛋进去，放适量纯牛奶（可以用水取替代牛奶，我比较喜欢放牛奶，做出来后有股奶香味，很喜欢），开始不要放多，搅拌后觉得干可以再放点牛奶，当然，如果牛奶放太多了，可以再放点面粉进去。 对了，喜欢吃甜的，可以放点糖，吃咸的，当然就要放盐了。（建议放糖，甜的比咸的好吃。） 搅拌的时候最好顺着一个方向搅，好象这么做，那个什么组织会比较好吧，我看到别人做面包蛋糕什么的，也是提到要顺一个方向搅。 好啰嗦啊，，说了一大堆。。。。 面糊弄好了，就要开始煎了。平底锅或是那个炒锅都可以，自己吃，也不太讲究。 锅里放适量油，舀一勺调好的玉米糊入锅，用铲子铲起反一面，顺便压一下，就成饼状了，两面煎得金黄就差不多可以起锅了，接着再煎下一个。。。。煎的时候要注意火候，小火就可以了，不然很容易煎糊。。 香香甜甜的玉米饼再配上一碗小米粥，再加点咸泡菜什么的，真是人间美味啊。。。 玉米蚝的做法 我很喜欢的一种玉米粒儿的做法，是在玉米里加喜欢的调料，煎成小饼。煎出来的样子，有点像蚝的形状，所以，名字叫“玉米蚝”。做法如下： 第一步：准备好材料―――玉米粒一小碗（大概有100多克），蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干（我用了大概3大匙） 第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。 第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。 第四步：锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。 第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面（因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易），把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油（其实也没有多少油，不沥也可），全都煎完就好啦。 注：1）关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。 2）关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。 3）关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。 4）这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。 ※玉米酱（玉米粒+半杯水有果汁机打） ※腰果奶(腰果1/2杯+1杯冷开水有果汁机打) 作法： 1、水倒入锅中，将洋葱、西芹、红萝卜及1粒马铃薯放入煮熟。 2、另一粒马铃薯丁加半杯水打成泥加入锅中，再加入玉米酱煮滚关火。 3、待稍凉后再加入腰果奶搅拌及加盐调味。 4、最后起锅前再加入香菜。 原料：玉米笋、芦笋、胡萝卜 调味料：黄油、盐 制作方法： 1.胡萝卜洗净切成宽条。 2.将处理好的芦笋放入锅中煮熟，捞出沥干水分。 3.煎锅中加黄油，将玉米笋煎成金黄色，然后加入芦笋和胡萝卜一同翻炒，加盐调味即可出锅。玉米排骨汤