玉米品种如何区别

1、口感不一样甜玉米口感鲜糯，香甜。糯玉米，口感好，特殊的芳香味，糯性强。甜玉米：2、一些形态特征不一样甜玉米的茎秆直立，高1-3米。秆粗大，节间长，节部生叶，长而大的叶鞘包围茎秆。糯玉米，株高240厘米，穗位高139厘米，果穗长21厘米，鲜穗时紫粒为紫红色，成熟穗紫粒为黑色，轴白色，单穗重400-500克左右。糯玉米：扩展资料：玉米的营养价值：玉米中所含有的胡萝卜素被人体吸收后转化为维生素A，具有防癌作用。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。天然维生素E则有促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质有利于延缓眼睛老化。“生命元素”硒著称是“抗癌之王”，超甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10倍。硒还具有增强免疫力、防止糖尿病、心脑血管疾病、防治肝病、保护肝脏等作用。甜玉米还具有医疗保健作用，因含有多种维生素和矿物质使其具有水果和蔬菜的特点；含有不饱和脂肪酸，有降低血液中的胆固醇、软化血管和防治冠心病的作用。参考资料来源：百度百科-甜玉米参考资料来源：百度百科-糯玉米

不同颜色的玉米，由于它们含有的色素品种不一样，保健功效略有不同：黑玉米中多了花青素，富含硒，因而具有抗氧化、防癌、防衰老的功效。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对于维持视力健康有好处。白色玉米食味口感好、果皮柔嫩、糯中带甜!不同颜色玉米的口感： 黄色玉米--糯中带甜，肉厚皮薄，柔软细腻，清香可口之感，是普通玉米无法比拟的。特点：甜而糯！ 白色玉米--口感好、果皮柔嫩、糯中带甜。特点：糯而甜！ 黑色玉米--除具备甜糯玉米鲜嫩、皮薄、口感好等所有优点外，较黄、白糯玉米营养更加丰富，维生素、微量元素含量增加，还含有硒及花青素，因而具有抗氧化、防癌、防衰老的功效。黑玉米口感和味道较脆硬一些。食用黑糯玉米因符合营养学家倡导的“黑色、粗食、天然”三重膳食保健理念，是现代都市人倍加青睐的消闲食品。不同颜色玉米口感比较：甜度排名：黄色、白色>黑色；糯度排名：白色>黄色>黑色；硬(脆)度排名：黑色>黄色>白色；不同颜色玉米营养物质含量排名：黑色>黄色、白色；-------各类甜糯玉米在淘宝三晋特产美食坊有售，而且包邮！

玉米品种分为常规玉米、特用玉米、转基因玉米、花玉米。详细介绍：  1、常规玉米：最普通最普遍种植的黄玉米。  2、特用玉米：（1）甜玉米通常分为普通甜玉米、 加强甜玉米和超甜玉米。甜玉米对生产技术和采收期的要求比较严格，且货架寿命短国内育成的各种甜玉米类型基本能够满足市场需求。（2）糯米玉米它的生产技术比甜玉米简单得多，与普通玉米相比几乎没有什么特殊要求，采收期比较灵活，货架寿命也比较长，不需要特殊的贮藏、加工条件。糯玉[3] 米除鲜食外，还是淀粉加工业的重要原料。中国的糯玉米育种和生产发展非常快。（3）高油玉米含油量较高，特别是其中亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸的含量达到80%，具有降低血清中的胆固醇、软化血管的作用。（4）优质蛋白玉米产量不低于普通玉米，而全籽粒赖氨酸含量比普通玉米高80-100%，在中国的一些地区，已经实现了高产优质的结合。（5）紫玉米是一种非常珍稀的玉米品种，因颗粒形似珍珠，有“黑珍珠”之称。紫玉米的品质虽优良特异，但棒小，粒少，亩产只有50公斤左右。（6）爆裂玉米爆裂玉米是一种用于爆制玉米花的玉米类型。果穗和子实均较小，子粒几乎全为角质淀粉，质地坚硬。   3、转基因玉米：是利用现代分子生物技术，把种属关系十分遥远且有用植物的基因导入需要改良的玉米遗传物质中，并使其后代体现出人们所追求的具有稳定遗传性状的玉米。  4、花玉米：是由白、紫两种颜色构成，口感与糯米玉米差不多。是黄、紫玉米田交界处产生的玉米种类。