气候变化威胁法国鹅肝
随着全球变暖加剧,法国引以为傲的美食文化正面临前所未有的威胁。据法国《回声报》26日报道,法国“后果”环境协会当日发布的报告称,气候变化对鹅肝、罗克福奶酪、佩里戈尔核桃、科西嘉小柑橘、羊乳干酪、芒通柠檬等8种标志性地方特产造成严重影响。报告显示,极端天气不仅会破坏农作物,还会引发病害、降低水果品质,并改变牧草的营养成分。近年来,这些标志性美食的产量普遍下降15%至40%,具体影响因产品和地区而异。生产者普遍认为,气候的不可预测性是主因。以科西嘉小柑橘为例,气温上升导致柑橘树的开花时间推迟、成熟期延长,果实酸度因此降低,同时高温也加速了害虫的繁殖。而巴斯克地区的埃斯普莱特辣椒因降雨不足而产量受限,种植者尝试调整种植时间以避开高温期。作为法国年终宴席上的“明星”,鹅肝生产者也在积极寻找应对高温之策。而著名的法国奶酪也未能幸免,有的因缺水问题而面临生产困境。干旱导致高山牧场饲料供应减少,部分罗克福奶酪生产者已采用“裹包”技术(用塑料薄膜保存饲料湿度),但只能解决短期问题。(本报驻法国特约记者岳雯)▲ 原文链接://shuzhiren.com/post/150059.html