人气足、市场旺、信心强 “火热”消费市场涌动强劲消费活力

春节渐近，记者最近走访发现，北京不少餐厅的年夜饭预订火爆。在北京亚运村附近的一家老字号餐厅，多款龙年年夜饭套餐正在火热预订，价格从两千多元到六千多元不等。针对农历新年，门店推出了特色菜品，并且将在节日期间增加敲锣送祝福、京剧表演等特色服务。餐厅负责人告诉记者，早在几个月前的中秋节就有消费者开始咨询年夜饭的预订了，目前，餐厅除夕当天的年夜饭席位已经全部订满。为了迎接春节期间的客流高峰，店内已经提前增加了服务人员。在北京市朝阳区的一家火锅店里，已经有了浓浓的龙年春节氛围。门店负责人告诉记者，含有龙元素的装饰、产品和表演已经陆续在各门店推出，吸引了不少消费者前来预订年夜饭。在线下预订咨询量走高的同时，火锅外送到家等服务也成为不少消费者的节日新选择。据了解，春节临近，多家餐饮企业纷纷通过推出线上优惠套餐、网络直播等方式吸引消费者。其中，定制外送套餐、配送到家服务的需求量显著增长。寒冷的冬季，安徽歙县的老乡们习惯做一道传统名菜——问政山笋煲。当冬笋的鲜甜和徽州火腿的咸香完美融合，便幻化出了独特美味。要做出鲜美的笋煲，用笋很关键，眼下正是问政山冬笋采挖的时节，因为土壤是沙质土的缘故，这里的笋吃起来更脆嫩清甜。用刚刚采挖下来的冬笋搭配两年以上的徽州陈年火腿，放在砂锅里煲三个小时以上，不需要放任何调料，等到火腿的香气与冬笋的鲜美完美融合，这道有名的问政山笋煲就完成了。安徽独特的地理位置为徽菜提供了丰富的食材，其中问政山笋便是徽州山珍之一，产于歙县城郊的问政山而得名，其食用方法很多，可荤可素，可汤可菜，虽然做法不同，但都鲜嫩清甜。进入冬季，牛羊肉成了许多人餐桌上的进补佳品，特别是春节前的这段时间更是消费旺季。现在市场上供应形势和价格如何呢？记者在全国畜牧大省山东进行了调查。在山东滨州阳信县的这家超市，牛肉销售专柜里摆满了牛排、牛肉卷等肉制品。销售人员介绍，由于冬季火锅、酱牛肉等牛肉消费需求增加，加上目前牛肉的整体价格低于去年，进入农历腊月以后，他们牛肉的销售量增加了两成以上。记者了解到，山东滨州阳信县是肉牛养殖大县，年出栏肉牛28万头，有标准化屠宰企业76家。当地一家屠宰企业的负责人告诉记者，他们的牛肉通过冷链物流销往北京、上海、深圳等地，近一个月屠宰量增加明显，每天保持在150吨左右，4个自营牧场、3万头肉牛保障春节期间供应。据农业农村部监测，2024年1月份第2周，全国牛肉价格为每公斤80.57元，环比下降0.5%，同比下降8.6%。农业农村部肉牛监测预警专家组首席专家王明利：2023年（全国）牛肉产量753万吨，同比增长4.8%，进口也处于高位，国内牛肉供应充足，（近期）牛肉价格处于稳中略降的态势。随着春节临近，最新的羊肉行情如何？继续来看记者在山东的调查。在山东德州武城县，这家屠宰企业年屠宰肉羊20万只以上，负责人告诉记者，2024年1月份以来，他们每天屠宰肉羊700—800只，比2023年12月份增长了20%。刘希忠表示，2023年羊肉价格整体回落，2024年1月份以来，受消费拉动，当地羊肉价格止跌趋稳，1月上旬有5%左右的涨幅，最近价格上涨乏力、小幅回落，主要原因是供应增加、叠加猪肉价格下降。目前，他们企业羊肉库存量达到2000吨。在生产端，当地一家肉羊养殖企业负责人告诉记者，目前养殖基地存栏1.4万只，按照肉羊出场价格每斤12.4元左右核算，生产经营处在一个微利状态，他们通过选择优质品种、合理搭配饲料配比、改善养殖设施设备等方式，进一步提升效益。据农业农村部监测，2024年1月份第2周，全国羊肉价格为每公斤76.93元，环比下降0.3%。随着龙年春节的临近，作为全国盆栽花卉集散中心之一的山东青州花卉苗木交易中心，年宵花市场迎来了销售旺季。今年哪些鲜花卖得好？价格又怎么样？一起去那里看看。进入农历腊月，山东青州鲜花交易迎来最繁忙的“抢单”时光。在青州花卉苗木交易中心，一片火热的交易场面。3000多种花卉争奇斗艳，吸引了来自全国各地的客户。年宵花市场气氛渐浓，交易中心1600余家花卉苗木商户也是备足了蝴蝶兰、红掌、凤梨等多个品种的货源。据市场经销商介绍，今年各类花卉价格较去年同期有小幅上涨，并且销售高峰期较往年有所提前。山东青州花卉苗木交易中心经销商黄孝其：我们基本上在这个月大的批发就结束了，单盆（大花惠兰）今年最好的粉花和红花可以买到一百到一百一十元，这是多枝的，少枝的在五六十元、七八十元不等。1月18日上午，一条巨型龙灯在山西高平市亮相，为即将到来的新春佳节传递出迎接新春的喜悦。这条红色的巨型龙灯全长598米、高6—8米、宽约3米，沿着路面蜿蜒盘桓、威风凛凛，吸引了众多市民和游客驻足观赏拍照。现场还有舞狮、威风锣鼓、背桩、唢呐等民俗表演轮番上演，为即将到来的新春佳节增添了浓浓的年味。春节临近，花灯、彩灯等各种年味十足的手工艺品愈加走俏。在安徽黄山歙县有春节舞鱼灯的传统习俗，这段时间，鱼灯制作艺人开始赶扎各式鱼灯。在歙县的一家鱼灯手工作坊内，艺人们正在赶扎各式鱼灯。鱼灯是当地传统的手工艺品，以竹子编制骨架，宣纸糊作鱼皮，再手绘鱼鳞或彩饰。大鱼灯长3—4米左右，需要两个成年人才能舞动；小鱼灯有的不到30厘米，适合小孩儿玩耍。无论是大鱼灯还是小鱼灯，其鱼头、鱼身和鱼尾都自成一体，而且可以拆卸，舞动起来更加灵活。鱼灯作为传统民俗，是安徽省非物质文化遗产，在当地已经传承数百之久。临近春节，四川宜宾市举办了丰富多彩的活动，市民游客逛文庙、看演出，感受浓浓年味。在宜宾市长宁县双河镇，活动现场人头攒动。在游园活动区，套圈、打弹弓等趣味性的互动项目吸引了不少人前来参与。在民俗表演区，舞龙舞狮、扭秧歌等表演轮番上演，精彩不断。而一旁的趣味乡村运动会也同样充满了欢声笑语。比如这场五谷丰登的接力赛，参与的村民们需要用两个装满40斤谷子的箩筐，从起点担到终点，将扁担和箩筐交给下一个队员依次进行。据介绍，这些文化体育活动将持续至2月底，让更多群众参与其中，感受不一样的春节。转自：央视网 原文链接：http://shuzhiren.com/post/110421.html