好吃又简单的西餐怎么做?

数智人2024-01-14产业问答64
几种西餐的简单做法! 【菜名】煎牛排 【原料】 牛排,葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 【制作过程】 ①将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片,随即用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖; ②下热油锅两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。 【菜名】烤牛排 【原料】 净牛排500克,盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量。 【制作过程】 ①牛排用刀拍,用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时; ②牛排放在烤架上入箱烘烤,先烤25分钟,再翻转烤10分钟即可。 【菜名】德式土豆饼 【原料】 豆饼250克、鸡蛋1个,面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。 【制作过程】 1.将土豆洗净去皮,放入锅中加适量水,上火煮约40分钟,煮到软烂,滗出水,把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25克,并混合均匀。 2.将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再混合均匀。 3.在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭圆饼形,用刀在中间按一条约,在边上再交替的安几个短纹;呈树叶状。 4.将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟,土豆饼豉起、铲入盘中,即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。 【菜名】基础色拉 【原料】 土豆750克,胡萝卜75克,鸡蛋150克,鲜黄瓜150克,豌豆50克; 附料 马奶司75克,奶油50克,盐适量,辣酱油10克,胡椒粉、味精少许;(其实用色拉酱就行了) 【制作过程】 (1)土豆、胡萝卜洗净,放入锅内加水(水没过实物)煮熟,取出晾凉;土豆去皮,与胡萝卜一起切成小片或丁。 (2)鸡蛋洗净,放水中煮熟,取出,用凉水冲凉,去皮,先一切两半,再切成小片或丁。 (3)鲜黄瓜洗净,去皮去籽,切成小片或丁。 (4)以上各料和附料一起搅拌均匀,装入容器,放入冰箱即可。 几种西餐甜点做法 红果酪 用料: 红酸豆300克,砂糖250克,玉米粉50克,清水1500克,(如无红酸豆,可用红果代替)。 红果酪 做法: 1.将红酸豆挤碎,上锅加水煮20分钟,用萝过至另一锅内,加砂糖上火熬开, 2.将玉米粉用少许水解开,倒入盛红酸豆的锅内烧开,熬至不稀不稠即可出锅,倒入盆内,放冰箱中凉透即成 3.上台时,将吉协力盛入冰淇淋碗内 特点:色粉红,味甜酸 烩水果 用料: 鸭梨500克,香蕉苹果500克,小红橘子250克,砂糖300克,香桃25克。 烩水果 做法: 1. 将苹果,梨去皮,去核,洗净,切成2厘米大的斜角块或方块,橘子去皮,摘尽白膜,洗净 2. 往钢精锅注入水约1000克,上火烧开,下入梨块煮10分钟,下入苹果,砂糖,香桃再煮约10分钟,下入橘子,见开取下,将香桃拣去,用凉水拔凉,然后倒入瓦缸,入冰箱冰凉 3. 上台时用玻璃碗装 特点:汁甜而稍酸,水果清香 苹果排 用料: 黄油100克,砂糖200克,鸡蛋100克,面粉200克,苹果850克,桂皮粉,香草粉,发酵粉各少许。 苹果排 做法: 1. 将黄油用木棍砸软,和砂糖(100克),鸡蛋50克,香草粉,发酵粉调匀,放入面粉和成油面,用2/3的油面擀成一片,放入排盘,入炉烤至九成熟取出,作为排底, 2. 将苹果去皮,去核,切成薄片,放入砂糖100克拌匀,稍浸去其水分,再加入桂皮粉拌好,摆在排底摊平 3. 将其余的油面擀成圆片,盖在苹果上面,刷上鸡蛋用花推子划上花纹,入炉烤熟,凉后切成三角形块12块。 特点:色金黄,清香爽口,茶点,饭点均可用。 香桃排 用料: 黄油65克,砂糖300克,鸡蛋300克,面粉120克,玉米粉65克,牛奶500克,香桃粉50克,香草粉,发酵粉各少许。 香桃排 做法: 1. 将鸡蛋(250克)打开,把蛋清,蛋黄分开, 2. 将黄油用木棍砸软,和砂糖(50克),鸡蛋(50克),香草粉,发酵粉调匀,加入面粉和好,擀成一个圆片,放在圆排盘内,入炉烤熟 3. 将蛋黄(120克),砂糖(200克),玉米粉,香桃粉放入锅内搅匀,再注入牛奶上火熬开,倒入排底摊平,晾凉,将蛋清(120克)用抽条抽起,在排上先抹一层蛋清,再挤上蛋清花,花上撒匀砂糖(50克),入炉烤成金黄色即可出炉,凉后,切三角形块12块。 特点:色金黄,味甜香,茶点,饭点均可用。 红汁梨 用料: 烟台梨150克,砂糖30克,罗木酒15克,香桃,杨梅色各少许。 红汁梨 做法: 1. 将梨去皮(带把,带核)洗净,入锅加水,加入砂糖,香桃,上火煮20分钟左右取出晾凉 2. 往煮梨的原汁中倒入罗木酒,杨梅色,兑成红汁 3. 上台时,将煮梨放入杯内,浇上红汁即成。 特点:甜香绵软,带有清香味。 原文链接://shuzhiren.com/post/99670.html
标签: 西餐食谱

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西餐各式做法有哪些

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求西餐菜谱只要名字

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小数
2024-01-14 07:31:07

红烧牛肉较好吃

小黄
2024-01-14 07:31:07

去麦当劳或KFC或必胜客 哈哈 哦也~~谢含笑敬上 分分给我么

小数
2024-01-14 07:31:07

Spaghetti and Salami with Tomato Source 用料橄榄油:一大勺 或者适量黄油(更香)橄榄油是另外一种清爽的香味。洋葱:一个 我个人喜欢切丁柠檬草香料:适量提味的,没有可以省略迷迭香:1勺西红柿酱料:超市里罐头装的意大利面条西红柿酱西红柿:1个(中等大小)番茄酱:1勺Salami传统意大利香肠:1根(我试过热狗肠,也很好吃)斜切片盐:适量黑胡椒:适量Spaghtti:350g或者 1 1/2 Cup的Penne做法烧开一锅盐水,放入意大利面条。根据面条包装袋上的时间来决定煮的时间。我的是12分钟,但是我只煮了9分钟,个人偏爱硬一些的口感。 放入橄榄油,或者黄油,小火炒洋葱至变色 放入切好片的Salami意大利香肠或火腿肠,煎到金黄变色,或者到你喜爱的程度 香肠快煎好的时候可以看看面条了,如果到时间的话就滤水。每到时间的话就继续煮 把西红柿酱料放入锅里,翻炒几下,放入切好的新鲜西红柿,还有番茄酱1勺 提酸甜口感。加盐(火腿肠的话就多一些,salami因为已经很够味就少一些),加胡椒,最好加一些cream没有也可以 放入面条,拌均匀。加柠檬草,迷迭香料。拌匀 装盘,放薄荷叶,或者香菜我的爱~ 小贴士面条的熟度很重要,千万要计算好时间 这个菜真的很快,我们家里一般很饿的时候15分钟就做好。可以把香肠换成肉馅 加一个新鲜的西红柿我决得很重要。 注意,如果买不到罐头装西红柿酱,可以自己用新鲜的西红柿加盐和胡椒熬煮到浓稠代替。真的更美味哦! Ines Salad 用料鸡胸脯肉 橄榄 MINI法兰克福肠 虾 吞拿鱼菊花生菜 球生菜油醋汁:橄榄油,意大利黑醋,白酒醋,盐,意大利综合香草,黑胡椒、美式芥末等做法1、鸡胸脯头以OREGANO,黑胡椒,盐,橄榄油,法式芥末【DIJON MUSTARD】等腌制不低于20分钟,然后入锅减熟后切片备用。 2、将油醋汁的材料除美式芥末外统统置一容器内拌均匀 3、将所有材料置入碗中,吃的时候浇入油醋汁,并以美式芥末装饰即可。 什锦脆汉堡用料略厚的方吐司面包片 2枚芝士条 2汤匙 (30g)切碎的西式火腿 1小块(约30g)玉米仁 2汤匙(30g)豌豆仁 1汤匙(15g)胡萝卜丝 2汤匙(30g)打散的鸡蛋 1只瓜子仁(或其它坚果碎粒) 适量油 1碗(250ml,实耗10ml)做法胡萝卜丝过沸水变色捞出。芝士条、玉米仁、胡萝卜丝和西式火腿粒搅拌。 面包片平放,用西餐刀锋轻划厚度的中央部分,用刀尖小心地把面包片内部空间开得更大,并保持1/2的面包边连着。 将拌好的馅料填进面包片内。 用毛刷将蛋液涂在面包的开口边缘,并用压捏使其封口(有时间还可放入冰箱内放置一会)。将剩余蛋汁涂满面包片两面,并将瓜子仁均匀粘上。 用低温油将此时的面包片煎炸至双面金黄色。 牛排用料牛里脊肉 4片(每片多少克?随便了,目测,哈哈,能吃饱就行)腌料 料酒(1小勺)、姜末、蒜末、黑胡椒、盐黄油 60克(后来觉得太多了,大概30克就够了,而且多吃也容易长膘啊)鸡蛋 2枚通心粉 200克酱汁:洋葱 半个蒜 6枚(捣碎)姜 一点点(用姜汁也行)香菇 2枚(切碎)另2枚刻十字刀(摆盘备用)黑胡椒粉 1小勺盐 酌量番茄汁 1小勺圣女果 4小颗荷兰豆 6枚(有的地方叫扁豆)做法将牛里脊肉用松肉锤拍击敲打,加腌料腌制大概30分钟入味; 用中火(电磁炉大概就是120度)加热平底锅中的黄油,黄油融化烧热后将腌制好的牛里脊肉放入锅中,两面各煎2分钟,大约制成七、八成熟时,从锅中取出,待用。 倒入油加热,将鸡蛋打入锅中,煎制成太阳蛋; 加热油,煸炒洋葱、蒜末、姜末、香菇,然后加入盐、黑胡椒粉以及番茄汁,并勾芡。酱汁调制好后淋在刚才做好的牛排上。 通心粉加盐用水煮开(条件有限,要不可以用高汤煮,那才叫滑嫩),装盘,一并淋上酱汁。 刻十字刀的香菇、荷兰豆过水焯熟和圣女果一起摆盘不用烤箱的手工田园比萨用料比萨饼原料:2杯高筋白面1大勺(TBS)橄榄油2小勺干酵母2/3杯温水少许白糖和盐配料:12个樱桃西红柿几片新鲜罗勒叶, 切碎6片西红柿干, 用热水泡软,切成小丁2勺橄榄油(炒菜用一半,拌西红柿用一半)少许盐一些新鲜的莫滋瑞拉奶酪(其它奶酪也可以,多少看自己啦)8个白蘑菇, 切片1/4个拳头大的红色洋葱(其它种也行),切丝少许新鲜胡椒做法放干酵母进温水,等5分钟;等待同时,在容器里放面粉,盐和糖。粉中央用手弄个小窝,倒一大勺橄榄油,再倒放了酵母的水,揉成面团。水多,就加点面,相反,面太干就加些水。做比萨面要越软越好。容器里面可以抹少许橄榄油,放面团就不会粘了, 容器盖个盖子,或是搭块湿毛巾,在无风出饧1个半小时(或到面团膨胀到两倍)。 发面的时候,可以准备好配料。不粘平底锅里放1勺橄榄油中火烧热,放洋葱,炒两分钟,放蘑菇,一半西红柿干, 炒到水基本收干,放点盐,出锅。樱桃西红柿用手挤扁(这样很自然, 有手工的感觉),放在小盘里,加1勺橄榄油,加剩下的西红柿干,加垛碎的罗勒,用勺背把这些材料的味道捻入橄榄油里。放在一旁备用。 面团饧得差不多了,揉面团两分钟,再饧20分钟。把面分成几份,如果是女孩子,应当可以做四张个人享用的比萨。我其实做了两张,剩下的就烙了饼。把面揉一揉,用手慢慢拉成圆饼,面团太粘手的话就用一点点干面粉。 在避风地方盖湿毛巾饧10分钟,然后两个不粘平底锅加热,抹少许油,放饼,改中火,等到饼微微鼓起来,翻面,改中小火,烤一分钟,锅里加几滴温水,盖上盖烤两分钟。 饼烤的差不多时(就是看上去发起来了),翻个个,放配料(这时洋葱蘑菇里可能出水,没关系,都倒在饼上),放奶酪,盖上盖烤1到2分钟;开盖,小火烤到奶酪融化。 吃前洒些新鲜磨的胡椒就行了。剩下的面如法炮制就行了。 小贴士其实比萨饼的做法不用烤箱很像北方的发面饼烙法。 如果不会手忙脚乱的话,配料可以在烤饼之前一点点再进行,这样不会凉。 烤饼前锅一定要热,要不然面饼也许会发不好。 菜出水太多的话就不要把汤水都倒到饼上,以免比萨变得湿乎乎的。但是要是饼烤得有点干,在锅沿边处加点水, 盖了盖子, 让蒸汽把饼熏软, 我想和蒸包子同样道理吧。 花样:因为我是吃素的, 所以没有放肉,你可以按照自己的喜爱放配料。 热量:每个比萨饼大约230-250卡路里,上面的配料大约180-200卡路里

小黄
2024-01-14 07:31:07

做一些平时在家可以很容易就做出,不用再特意出去买材料的食物 如番茄火腿起司三文治 材料∶ 1.英式吐司 6片 2.番茄 1个 3.火腿 2片 4.起司(乳酪) 2片 5.牛油 适量 制法∶ 1.番茄切片用纸巾吸去水份。 2.吐司把皮切掉。 3.把吐司拿去烘。 4.在烘好的吐司上抹牛油,夹进番茄、起司和火腿即可

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