有关西餐制作

如果楼主要简单些..那麼沙律好不!健康又方便! 来个意式“双色花菜橄揽沙律” 白椰菜花60g 西籣花60g 黑橄揽10g 鯷鱼7g 酸豆10g 红、黄、甜椒各10g、盐、胡椒适量 作法 将椰菜花、西兰花、橄榄、甜椒,以橄揽油拌过,调味后,撒上鯷鱼和酸豆即可 调味料---烫双色花菜水: 水:白酒醋=1:1 1.将西兰菜和椰花用白酒醋水烫熟 2.将甜椒川烫切菱形,入冰水备用. 再来一客意大利名菜“Steamed Egg&Caviar” 珠葱鱼子酱蒸蛋(可改用蟹子) 村料: 珠葱1株 蛋3个 紫鱼高汤180g 盐、胡椒适量,鱼子酱3g或(蟹子) 作法: 1.将蛋尖朝上打一小孔,先倒出蛋液. 2.将蛋壳边修齐备用. 3.将蛋液,柴鱼高汤调匀,倒入蛋壳中蒸至15分钟 熟后,放上鱼子酱与珠葱装饰. 原文链接：//shuzhiren.com/post/99664.html