遵义羊肉火锅的做法，遵义羊肉火锅怎么做好吃

付费内容限时免费查看回答材料1：羊肉、清水、酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒。羊肉的前期准备：1、将羊肉冷水上锅，大火煮开后，捞出，煮过羊肉的汤撇去浮沫备用。2、晾凉后，斩成小件。 羊肉的处理：3、放入酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒，抓匀腌制。调味料的量一定要大，尤其是：白酒和五香粉。4、腌制的时间要长，我腌了3个小时左右。做法材料：姜、蒜、干红椒、洋葱 手擀粉 新鲜青红椒做法：1、热锅倒油炝炒洋葱、生姜、蒜瓣和干红椒。2、出香味后放入腌制好的羊肉块。3、翻炒后，倒入刚煮好羊肉的汤，再加入一点清水，大火烧开，小火慢炖。这个过程用时35分钟左右。 做法：4、待汤汁收到一半时，翻炒后，放入青红椒块。 做法：5、盖上锅盖，小火焖，最后将手擀粉条放入锅内，焖10分钟左右即可。6、吃到了最后，可以下一点白皮面在红焖羊肉的汤汁中搅拌，即可。二：主料：山羊肉500g、、辅料、八角1个、盐适量、葱段适量、生姜片适量、干尖椒2个、花椒适量、香菜适量、蒜花适量步骤1.准备好调味料。其实正宗的羊肉火锅的调味料是秘方，有一大包之多，咱们居家的这几样就足够了。2.新鲜羊肉，从中间剁开。3.放入铁锅之中，大火把水烧开。遵义人的羊肉，从来都是铁锅熬制的，开店的羊肉锅，那是一口巨大的铁锅，所以我还是学着，不要用压力锅了。4.大火煮开之后，用铲子捞去浮末。5.放入调味料，改成小火慢炖。6.大概炖一个小时，汤汁变成浓白色，且用筷子扎羊肉能比较轻松即可。慢炖的途中如果汤汁失去较多，可以加水，不会影响味道。7.捞出羊肉，留下底汤，看得出鲜美吧。8.羊肉放在冰箱里，压紧冷冻2个小时，取出来切成薄片，我的压的不够紧，还是切得不怎么薄。9.汤倒入锅中，火上重新烧热，把羊肉片放入锅中一起小火煮20分钟，直至肥肉变透明打卷，提问遵义羊肉粉，开店用求解决方案回答稍等第一要素——口味好，技术到家首先，我们都知道，好吃的东西总是会被人们一传十十传百的宣传，如果，你想开一家羊肉粉馆，那么首先就得确保你的手艺到家，消费者们都愿意来你家羊肉粉馆吃，这样就能确保你的顾客流量。所以在手艺方面，加盟投资的小伙伴还是要狠下功夫哦。第二要素——开店地点的选择开店地址的选择，首先要选择交通便利，人口密集的街道等，这种地方，人来来往的，肯定生意火爆，而且遵义人大多喜欢吃羊肉粉，因此，将羊肉粉馆开在人口密集的地方就一定不会出错，不会缺乏顾客流量的。像地铁口、公交车站附近，各大商场、超市附近都可以，都是开店的好地方哦。第三要素——开张活动任何一家新店开业都少不了要举办各种优惠活动的，当然做什么活动，怎么举办活动，都是要好好思考的，活动举办的好，可以为后期积累很多的顾客流量，后期还可以以老顾客带动新顾客。提问求遵义羊肉粉技术回答1、原料：米粉100克，带皮熟羊肉25克；调料：羊油，煳辣椒面，花椒粉，盐，味精，辣椒油，原汤，芜荽，葱花等适量。2、煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。3、米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。4、将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。提问煮羊肉香辛料配方回答抱歉，没有查询结果更多38条

1.准备好调味料。其实正宗的羊肉火锅的调味料是秘方，有一大包之多，咱们居家的这几样就足够了。2.新鲜羊肉，从中间剁开。3.放入铁锅之中，大火把水烧开。遵义人的羊肉，从来都是铁锅熬制的，开店的羊肉锅，那是一口巨大的铁锅，所以我还是学着，不要用压力锅了。4.大火煮开之后，用铲子捞去浮末。5.放入调味料，改成小火慢炖。6.大概炖一个小时，汤汁变成浓白色，且用筷子扎羊肉能比较轻松即可。慢炖的途中如果汤汁失去较多，可以加水，不会影响味道。7.捞出羊肉，留下底汤，看得出鲜美吧。8.羊肉放在冰箱里，压紧冷冻2个小时，取出来切成薄片，我的压的不够紧，还是切得不怎么薄。9.汤倒入锅中，火上重新烧热，把羊肉片放入锅中一起小火煮20分钟，直至肥肉变透明打卷，放适量的盐，撒上蒜花和香菜即可食用了。