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火锅鸡的做法?
我介绍一种川味火锅的做法:鸡一只,斩小块,沥干水分待用; 川椒15克,海椒20克剪指甲节,蒜10克拍碎,八角3个,草果2个,丁香8克,香叶4片,桂皮一块,山奈8克,郫县豆瓣30克, 做法:锅烧油,...
火锅鸡怎么做
原料: 白条鸡。 调料: 葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒、郫县豆瓣酱、白糖、食盐、鸡精各适量。做法: 1、将锅中放油,大葱切段,姜切片, 蒜剥皮,和干红辣椒 、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香...
火锅鸡怎样做
火锅鸡的做法 菜系及功效:川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺:火锅 火锅鸡的制作材料: 主料:鸡500克 调料:盐5克,辣椒(红、尖)15克,辣椒(红、尖、干)15克,豆瓣30克,花椒5克,八角...
如何做美味的火锅鸡?
鸡块焯水,锅内放油爆香,放入鸡块炒上色,上色后倒入配料和水,煮开后炖半小时,火锅内放入黄豆芽,倒入鸡块,煮开,料汁调好,这样美味的火锅鸡就做好了。具体做法如下:准备材料:黄豆芽 适量、香菇 适量、鸡腿...
火锅鸡怎么做好吃
主料:肉鸡1只,青笋500克。,调料:精制油100克,味精20克,鸡精20克,蒜5克,姜5克,葱5克,料酒20克,八角4克,白扣3克,香果2个,小茴香2克,胡椒粉5克,白汤3000克。做法(1)姜蒜洗...
在家怎么做火锅鸡
原料鸡一只,一公斤最佳;火锅料(麻辣)一代;大料适量,姜.葱少许备用,在佐以味精.鸡精,先用油将底料炒香,下姜花椒,煸炒出香味,在下鸡精,味精,(吃辣的可再加七星辣椒),大料和鸡同时煸炒出香味,加高汤...
主料:精制油100克,味精20克,鸡精20克,蒜5克,姜5克,葱5克,料酒20克,八角4克,白扣3克,香果2个,小茴香2克,胡椒粉5克,白汤3000克。做法1、姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”形。2、鸡宰杀去毛、内脏、头、脚,洗净,斩成7厘米长、2厘米宽的条,放汤锅氽水捞起。3、青笋切成7厘米长、2厘米宽的条,洗净,装入火锅盆待用。4、炒锅置火上,下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆,上台即可。主料:鸡肉,辅料:洋葱,青菜,面包一片,鸡蛋一个,调料:胡椒粉,酱油,砂糖,料酒做法1、先做料汤,把一杯料酒放入锅内煮开,去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。2、将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜切成5公分长;取一块鸡腿肉,去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小,油脂要用来煎肉,所以不要扔掉。3、准备鸡肉丸。取面包一片,去掉边缘部分后切成2公分大小的块,放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋,用手揉搅匀和。然后,将其移入研钵充分研碎,再加入200克鸡肉末继续研捣,直到产生粘性,随后,加入少许胡椒粉、酱油再度研捣。4、将铁锅放在火上,把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧,使油脂熔开在锅内。5、把鸡肉一块一块地排列在锅内,迅速烧烤两面,鸡肉颜色发生变化后,加入先前做好的料汤。6、加入洋葱和青菜,并用一把湿过水的勺子,舀取先前调理好的鸡肉末,做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后,就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。