用料 羊肉（带皮羊排）600克、萝卜500克、生姜4、5片、大葱4段、八角2个、干辣椒2个、桂皮1小块、料酒少量、盐适量 羊肉清汤的做法步骤：1、大葱、生姜、...
羊肉火锅原料:鲜嫩羊肉1000克，羊骨汤1500克，粉丝、豆腐、酸菜(及其他自选蔬菜)、粗盐、味精、料酒、香油、辣椒油、醋、酱油、海米：芝麻酱、韭花酱、腐乳、香菜末、葱花各适量。 羊肉火锅的做法: ...
主料羊肉700g方法/步骤1将买回的羊分解，一部分用食盐腌渍，一部分吃新鲜的，取其中的一部分剁好现做来吃；2将大蒜去皮，姜洗净切成片，干辣椒洗净切成末，桂皮、八角洗净备用；3将胡萝卜洗净，切成块，放在...
展开全部用料主料羊肉1000g芋头1个红薯1个马铃薯丁(脱水)1个菠菜300g豆瓣菜400g香菇100g黑木耳150g娃娃菜300g调料食盐适量葱5段姜4片芝麻酱适量羊肉火锅的做法1.羊肉切大块，用温...
主料： 羊肉(肥瘦) 500克 辅料： 白菜 150克 粉丝 150克 韭菜花 30克 调料： 糖蒜 60克 芝麻酱 150克 料酒 30克 腐乳(白) 50克 酱油 30克 辣椒油 30克 香菜...
自己在家做羊肉火锅步骤如下：1. 把羊腿上的肉剔下来，切成大块儿。将骨头和肉放入锅里，用水盖过，再加入几粒花椒，几片姜和一点料酒。煮20分钟，随时打沫。2同时开始做火锅底料：在另一个锅里放入适量菜油烧...
羊肉火锅主治：对精亏体弱，贫血消瘦有补益作用。原料：当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。 制作方法：（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。 大骨汤一般指猪骨汤,即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤，具体制作方法有两种： 1、传统方式：该汤选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，炖汤的时候，水要盖过里面的物料。滚水先烫过，再放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，大火慢滚至汤稠呈乳白色既可。 2、便捷方式：市面上有一种叫奶汤皇的浓缩骨汤卖，以前去餐厅吃火锅的时候要了一点样品回来自己做，效果还不错，跟自己熬的骨汤差别不大，但操作就简单便捷多了，按一定比例调兑即可，建议做餐饮的朋友可以试一试，可以直接在网上搜索奶汤皇一类的公司。