猪蹄火锅怎样做才好吃？
原料：洗好、剁成寸块的猪蹄两只（1200克左右）
捡择、洗淘好的芸豆300克(如有时间，可先用温水泡半小时）
姜、花椒、盐适量
蘸水碟一个
操作：先用开水烫一下剁好洗净的猪蹄。另用清水入锅，放入适量姜、
花椒、盐，并放入烫好的猪蹄，及泡过的芸豆。
烧开后，小火慢炖，直到芸豆开口、筷子不用费力能插入猪皮
即可。..
建议：1 此菜最适合冬天吃，营养丰富，如果当餐没有其他蔬菜，
可以准备一些可以吃火锅的蔬菜，现吃现烫。..
2 如果 MM 嫌油腻，可以改为酸菜芸豆猪蹄：把猪蹄汤上面的油泌出，放入炒锅，加入盐酱油及喜欢的调料，
把切成 寸长的酸菜放入锅中炒入味，倒入芸豆猪蹄汤中，一起烧开。 “趁热吃下，包好包好！” ^_^
3 推介一个省事省心炖豆法：炊具可选电饭锅，待芸豆猪蹄烧开，就按下“保温”键，约两三小时后，再看，
就差不多了。 原文链接：//shuzhiren.com/post/96603.html
