炒制基础底料 原料：干辣椒节2000克 郫县豆瓣400克 生姜200克 独蒜500克 花椒400克 八角60克 三柰20克 小茴50克 桂皮30克 草果20克 香叶10克 公丁香5克 荜拨10克...
个人觉得一体锅好，并且火锅按燃料区分有碳火，电，酒精等；按火锅结构区分有大锅，单人单锅。（小火锅）；按原料区分；按口味区分有几种汤底，鸳鸯火锅、半辣半鲜、全辣和全鲜、菌汤锅。此外，还有按锅体制作材料分...
清汤锅，麻辣锅，鸳鸯锅 ，酸菜白肉锅，涮羊肉，牛肉丸子锅， 素食锅， 臭豆腐锅， 砂锅类...
你好，要想做出好吃的火锅，下面几点很重要： 火锅的“锅” 目前，市场上可以用来做火锅的锅大概分为电磁炉火锅、电火锅与烧炭（煤）火锅。如果是单身的朋友，我建议买电磁炉，平时可以做饭，...
麻辣火锅 （一）份量：6～10人份 （二）材料：麻油—小半碗、葵花油—小半碗、素沙茶酱三分之二匙、辣豆瓣酱小瓶一罐、姜母三两至三两半（欲更辣者再加辣椒）。 （三）鲁包：胡椒粒二钱、花...
火锅的简单做法 一、熬汤猪骨1000克，洗净砸碎。老鸭一只，洗净、去内脏。放入锅内，冷水加至淹没(一次加足冷水，切忌中途添加冷水)。 作红汤用：加入适量葱段、姜(拍松)、蒜，小火炖熬2...
准备食材：猪棒子骨、酸菜、姜、葱、蒜片。1，首先把猪棒子骨清洗干净，放在锅中，倒入适量的清水。2，冷水下锅大火烧开转小火，烧开后放大葱叶。3，炖2个小时，熬好以后关火。4，然后另起锅，菜油加勺猪油，放入姜葱蒜炒出香味。5，然后加酸菜翻炒 。6，炒好以后，倒入骨头汤底，用电磁炉烧开即可。