粥底火锅要怎么做？
广式的粥底火锅，用的是碎米，要熬煮较长时间，水多米相对少一些（如米水状），用做海鲜和肉类火锅为主，味道会清淡一些，很健康。 原文链接：//shuzhiren.com/post/96284.html
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粥底火锅是什么意思？
粥底火锅是用粥做锅底，然后在里头汤各种各样的菜吃，各种养生粥，营养也比较丰富，相较于平常的火锅来说，也比较清淡。烫菜后，粥里融入了各种菜的香味儿和营养，这时候再喝碗粥，味道是非常美的。...
在家自己如何做粥火锅?
想熬什么火锅比如：鱼头火锅、重庆火锅呀，它的每种做法是不大一样的...
粥底火锅怎么做的？配料是什么?
主料：冬瓜200g、洋葱150g。调料：食盐适量、鸡精适量、老抽适量、调和油适量、朝天椒适量。做法步骤：1、把适量的大米放进锅里，并加入足够的水，煲半个小时左右，作为火锅的汤底，加入适量的盐2、把黑鱼...
请问粥底火锅是怎么做的啊？
传说中的做法如下： 1、把新米擂成两三瓣，用油盐拌匀，稍腌片刻。 2、腌过的碎米放进厚身的大瓦煲里煮。 3、等到粥象菊花样滚开，粥水一层层从里面往外翻时，从花心处舀粥水上来做火...
粥底火锅怎么做？
粥火锅的做法这个做法是偶吃了之后在家自己试制的1．先在锅中煮米粥，时间长些为好2．把煮粘烂后的米粥里的米捞出，留用．剩下米汤留做涮锅底．3．用海鲜酱和生抽（最好是海鲜酱油）做调料汁4．备好的菜开涮．注...
粥底火锅的介绍
简介顺德美食素来闻名天下，广东名菜名厨也多半出自其中，亲自品尝后才明白各中原由———只要用心，再简单的食物也能做出烹出别致风味。走在广州街头，大小餐馆前的粥类招牌随处可见：果汁粥、菜汁粥、鸡汁粥、什锦...
2024-01-12 07:33:08
原料：
腌牛肉、油条、鸡油、姜(拍松)、冬菇、盐、油、嫩肉粉、米酒、糖、胡椒粉、南乳、豆粉、姜蓉。
做法：
1、用少许鸡油，姜(拍松)，冬菇来煮高汤，煮到闻到香味；
2、用盐油,， 腌一下生米放到锅里煲粥！
3、用嫩肉粉，米酒、盐、油、糖、胡椒粉、南乳一砖腌牛肉。
4、用豆粉、姜蓉、油捞匀脆肉皖。（记得，腌鱼要慎用酒，不是样样鱼都能用酒的，如果用错了，鱼就会变霉的了，所以最好多问问卖鱼的大婶！）
5、用糖，盐，酒醒一下泡了2天的鱿鱼！
6、当然还有一些配料：油条和出过水的腐竹（一般打边炉的腐竹都是炸过在煮，是为了不容易散开，但因为粥底火锅不能太油，所以珊珊干脆出水好了！）
粥底火锅的做法 1、白粥版粥底 原料：大米100克、水2000毫升、盐1/2茶匙、油1/2茶匙、生姜丝5克
2、高汤版粥底
原料：大米150g、猪棒骨2根（约600g）、鸡骨200g、红枣5颗、老姜2g
3、豪华版粥底
原料：老母鸡3只（每只重约1500克），猪大骨5千克，老鸭2只（每只重约1500克），金华火腿1千克，精肉2.5千克，清水50千克，泰国香米2500克。
4、具体做法
1）把新米擂成两三瓣，用油盐拌匀，稍腌片刻。
2）腌过的碎米放进厚身的大瓦煲里煮。
3）等到粥象菊花样滚开，粥水一层层从里面往外翻时，从花心处舀粥水上来做火锅汤底可以了。
另外，据说涮粥底火锅讲究涮菜的顺序，就是先涮海鲜河鲜再肉类再蔬菜
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