可以做成双皮奶主料：新鲜水牛奶500毫升、鸡蛋清4个、白砂糖45克辅料：奥利奥适量1、把新鲜的水牛奶小火煮至温热。2、锅边冒小泡后离火，倒入碗中。3、等待牛奶表层结出奶皮。4、用蛋糕针或竹签轻轻挑起碗...
煮开了，后在加一点糖。在放一点香油。就不会起奶皮而且好喝健康。...
方法：煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸腾后离火。落滚后再加热，如此反复3至4次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失，用小火煮牛奶，会破坏牛奶中维生素等营养成份。另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌...
低温长时间巴氏杀菌即牛奶在63℃下保持30分钟以达到巴氏杀菌的目的。 高温短时间巴氏杀菌：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺是把奶加热到72℃~75℃或82℃～85℃，保持15秒~20秒后再冷却。这是目...
煮鲜牛奶的正确方法到底是什么，如果认为煮鲜牛奶是非常简单的事情的话，那么这个想法是非常错误的，鲜牛奶不是简单的放进锅里直接煮熟就可以，因为鲜牛奶我们是要通过消毒的，而消毒需要的温度并不是要100度，我...
科学的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸腾后离火。落滚后再加热，如此反复3至4次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失，用小火煮牛奶，会破坏牛奶中维生素等营养成份。另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌...
不易被消化吸收。 3. 将盛牛奶后的容器放到笼屉里蒸，当蒸气冒出后，尤其是儿童。正确的方法是：等煮沸的牛奶锅不烫手时再加糖. 将牛奶慢慢倒入锅内，不要溅沾锅边。所以煮牛奶要用旺火、味，且降低了色 、香 、不粘，不操心。 4。稍停片刻再煮，再沸再熄火。如此仿佛三四次。大约煮10分钟，就能做到两全其美了。 2。奶沸腾（起气泡）时温度过低，会破坏牛奶中的营养成分，不溢 ，煮沸后立即熄火，改用小火。这样不糊锅，易刷洗。 5。先用小火，待锅热后改用旺火，时间过短，达不到消毒目的；煮沸过久。因为牛奶中的氮基酸与糖在高温下会生成有害的果糖基赖氨酸. 煮牛奶先不要加糖。这样蒸牛奶，再搅动. 在锅盖上滴几滴清水。当这些清水快蒸发干时，继续蒸10分钟即可