牛肉可以生吃吗，吃生的牛肉会怎么样

数智人2024-01-12产业问答173

除了大米、小麦和一些豆类不可以生吃外，其他的食物都可以生吃，当然包括牛肉、猪肉。不过牛肉需要加热到60度的时候蛋白质结构才能变得松散，有利于消化吸收，所以在国外牛排基本上只要3成熟就可以了。原文链接：//shuzhiren.com/post/95521.html

标签: 生鲜牛肉

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新鲜牛肉更经得住长期保存，但要注意，不要清洗，并按每顿食用量分割成小块，装保鲜袋，存入冰柜或冰箱冷冻室。...

色泽要好，无异味，手感要好，压下去能恢复原样可以观察其颜色是否为鲜红色。...

新鲜牛肉，肉质较为坚实，并呈大理石纹状；肌肉呈棕红色，脂肪多为淡黄色，也有深黄色；筋为白色。选购时，挑选牛肉表面有光泽，肉质略紧且有弹性，气味正常，为新鲜牛肉；若牛肉为深紫色并发暗，表面有粘性粘手，或...

其实做法蛮简单 1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉 ?2.锅内放入适量的清水(没过牛...

牛肉是餐桌非常普遍的美食，吃起来风味十足。牛肉的种类比较多，不仅有耗牛肉还有黄牛肉以及水牛肉的区别，每一种牛肉吃起来口感也会稍有不同。那么，新鲜牛肉买回来要洗吗?一、新鲜牛肉买回来要洗吗新鲜牛肉买回来...

姜葱炒牛肉片。新鲜牛肉150~200克，逆肌肉纹路切成薄片。用酱清（生抽）、料酒（红酒、黄酒更理想）、胡椒粉、糖、月桂粉（极少量）、油（橄榄油、棕油），腌渍1小时。若要加生粉，只能加少量。嫩姜切薄片，...

2024-01-12 00:30:40

你好，生牛肉？您指的大概是西餐开胃菜中的“卡帕奇欧”吧?是很讲究也很不错，但它是危险的。因为生肉的汁液当中可能含有大肠杆菌-易导致“溶血性尿毒综合征”的发病率。但能治，即便如此，它对儿童和老人具有危险性。