深圳深入推进“守底线、查隐患、保安全”专项行动 全面保障食品安全

深圳按照国家市场监管总局、广东省市场监管局的部署，深入开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，遵循“四个最严”，坚持问题导向、能力导向、精准导向，抓细抓实排查整治，强化食品安全监管效能，以实际行动增强市民安全感和幸福感。坚持问题导向强化日常监管今年以来，深圳市市场监督管理局结合日常监督检查，全面实施风险分级监管。截至2022年7月，各辖区局组织开展食品生产企业日常监督检查694家次，开展小作坊检查192家次，开展保健食品生产企业日常监督检查5家次，开展特殊食品经营企业监督检查39696家次。深入开展食品飞行检查，严查质控体系。目前，市局组织开展食品生产企业飞行检查38家次。均衡推进食品及食用农产品抽检监测计划实施。截止至8月15日，已完成食品及食用农产品抽检88112批次，发现不合格及问题样品2388批次。同时，开展学校及周边食品安全守护行动，完成对全市2903家中小学、幼儿园食堂、39家校外供餐单位的检查全覆盖。开展网络订餐整治，组织各辖区局对发现的全市79条违法线索开展现场核查。组织开展城中村外卖店食品安全风险隐患排查工作，检查门店921家。持续性开展“湿粉统一查”、进口冻品、固体饮料等食品安全专项行动，积极推动湿粉生产企业升级改造工作，现有14家湿粉生产企业在全省率先100%全面完成改造。加强特殊食品生产经营监管，制定《建立长效机制加强保健食品生产企业经销商管理的意见》。坚持能力导向强化管理效能深圳市市场监管局坚持一手抓监管管理水平提升，一手抓行业专业水准提升，深化食品安全主体责任落实，持续强化管理效能。深圳印发《食品生产和特殊食品检查队伍专业化职业化建设方案》，并率先打造了食品生产和特殊食品专业化职业化检查队伍；持续做好特殊食品电子追溯系统推广应用工作，截止7月底，全市特殊食品生产环节加入率和报送率均达到100%；特殊食品经营环节加入率96.86%，报送率86%，其中加入追溯系统的经营者数量达到6870家，在全省21个地市中排名第一。同时，深圳对全市规模以上食品生产企业开展危害分析与关键控制点（HACCP）体系检查符合性评估，推动企业规范化建设；制定食品生产行业检验能力提升工作方案，开展1期（共3天）食品生产检验技能培训，并邀请市人大代表观摩指导。制定食品小作坊提质行动方案，根据各食品小作坊实际生产情况，为其量身定制出风险清单及防控指南，督促风险及问题整改。坚持精准导向强化疫情防控深圳市市场监管局全面落实疫情防控常态化举措，牢牢守住进口冷链食品疫情防线，坚决压实企业防控主体责任。深圳加强进口冻品集中监管仓管理，把牢把好首站拦截关，坚决落实“三全”监管和“人物同防”。深化两个集中监管仓的规范管理，落实“批批检测、件件六面消杀”，目前全市两个集中监管仓进口冻品纳管能力达到140柜，占全省的50%，居广东全省第一。利用“冷库通”强化对进口冷链食品的全链条监管。为更好地落实企业食品安全主体责任，深圳市市场监管局坚决落实核酸检测“白名单”管理，提升从业人员健康精准管控水平。创新开展小微餐饮企业白名单管理员试点工作，各辖区局选取一个监管所，针对部分无法维护“白名单”的微小餐饮门店，由管理员负责并依托微信群等途径做好核酸提醒。强化农贸市场管控，落实专人驻场工作制度，每个出入口安排不少于2名工作人员对市场围合管理，对所有入场人员严格落实体温检测、亮码（同时查验健康码和行程码）、戴口罩等防控措施。此外，要求所有企业落实疫情防控的人员、原料、环境三关，切实执行所有人员绿码上岗及所有食品原料必须落实索证索票工作，定期对车间及仓库进行清洁消毒。深圳市市场监管局表示，下一步，深圳将紧盯风险隐患排查不放松，紧盯监管能力提升不放松，紧盯企业主体责任落实不放松，紧盯年度重点工作目标不放松，持续加强对重点区域、重点单位、重点品种的风险隐患排查，推进“湿粉统一查”等专项整治，推进智慧监管+信用监管，进一步推进专业化职业化的食品安全检查员队伍建设，将“守底线、查隐患、保安全”专项行动引向深入，全力打造市民满意的食品安全城市。 原文链接：//shuzhiren.com/post/7171.html