玉米粉和玉米面有什么区别

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答问题多用玉米粉跟玉米粉都是玉米的产物，不过就是制作工艺可能会有所不一样，多用玉米粉是将玉米经过蛋白质分离过后得到的；而玉米粉则是将玉米晒干后研磨所得。虽然没有本质上的区别，不过多用玉米粉会比玉米粉更加的细腻，爽滑。

基本上没有什么区别,有的玉米粉可能没有磨的足够细.,其实我们有时候也会说玉米面粉,这样的是可以直接做糕点吃的了,玉米粉就不一定,可能会粗些.玉米粉磨成细的就叫玉米面了.

呵呵，这两种是一样的，我问过我妈妈了，她说的，你去超市买就有，一般都叫玉米面，也叫棒子面，蒸玉米饼用，饽饽都是一样！(*^__^*) ……绝对错不了！ 采纳了。

玉米粉就是将玉米研碎成粉状，玉米粉常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料（pudding mixes）都含有玉米粉。玉米面是由玉米磨制而成，没有等级之分，只有粗细之别。

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