甜菜碱是什么？它的俗名为什么叫甜菜碱？

甜菜碱（Betaine）首先是在欧洲发现的，它主要存在于甜菜糖的糖蜜中，故而得名。 学名：N-三甲基甘氨酸。胆碱的氧化代谢产物，去甲基后可生成甘氨酸。易吸潮的鳞状或棱状结晶, 热至310°左右分解, 味甜。用于抗肿瘤, 降血压, 抗消化性溃疡及胃肠功能障碍, 治疗肝脏疾病 。 原文链接：//shuzhiren.com/post/60485.html